Minotauromaquia
Minotauromaquia
Pluizig brood is het product van CO2 en stoom die verstrikt raakt in zakken met gluten, waardoor het deeg uitzet. Deze uitbreiding maakt het brood zo zacht en licht. Om je deeg te maken, moet je eerst ingrediënten combineren met...
Panko broodkruimels hebben een ruwe, luchtige textuur. Dit maakt ze de favoriet van een chef-kok bij het paneren van vlees of vis, waardoor een lichter, knapperiger oppervlak ontstaat dan gewone broodkruimels. De panko die je koopt in een winkel heeft...
In Marokkaans wordt dit recept Frena (oven) brood genoemd en wordt het 's ochtends in veel huizen vers bereid om bij elke maaltijd van de dag te worden gegeten. ingrediënten 2kg witte bloem 1 kubus natte (levende) gist 1 eetlepel...
Kalács is Hongaars zoet brood, meestal gevlochten. Het is goed geserveerd met thee of koffie en het beste met warme chocolademelk. De volgende Kalács is gevuld met zoete kastanjes en rode boonpuree, maar het is gebruikelijk om Kalács te vinden...
Traditioneel rustiek brood heeft slechts vier ingrediënten, bloem, water, gist en zout. De rijke complexe smaak komt van de gisting van de gist. Om dit te bereiken gebruiken we een tweedaags proces, op de eerste dag beginnen we met de...
Een van de meest populaire Ierse broden, dit brood is minder bekend dan soda brood en heel anders. Het krijgt zijn hartige smaak van de gerolde haver en volkoren meel. Dit recept levert 1 brood op. ingrediënten 1 kopje bloem...
