Kalács is Hongaars zoet brood, meestal gevlochten. Het is goed geserveerd met thee of koffie en het beste met warme chocolademelk. De volgende Kalács is gevuld met zoete kastanjes en rode boonpuree, maar het is gebruikelijk om Kalács te vinden die gevuld zijn met maanzaad en walnotenpuree.

Stappen

  1. 1 Combineer 2 kopjes bloem en de gist in een grote mengkom.
  2. 2 Verwarm melk, boter, suiker en zout in een pan tot de boter is gesmolten (ongeveer 115 ° F).
  3. 3 Voeg het melkmengsel toe aan de bloem en gist. Meng goed, voeg het ei toe en sla goed.
  4. 4 Voeg de rest van de bloem toe. Kneed, als je wilt, of kneed niet, zorg er gewoon voor dat alles goed gemengd is.
  5. 5 Overdracht naar een ingevette kom. Dek af en zet op een warme plaats om 1 uur op te stijgen tot 1-1 / 2 uur. De grootte van het deeg moet ongeveer verdubbelen.
  6. 6Terwijl het deeg stijgt, bereid je het vullen voor (als je het helemaal opnieuw maakt, zie je het recept hieronder, maar als je de gezoete kastanjepuree al hebt, dan is het gemakkelijk)
  7. 7 Nadat het deeg is opgestaan, legt u het op een met meel bestoven broodplank en laat u het 5-10 minuten rusten.
  8. 8 Verdeel het deeg in twee helften.
  9. 9 Pat of rol elke helft uit met een deegroller tot ongeveer 1⁄4 inch (0,6 cm) dikte.
  10. 10 Verspreid de helft van de vulling op het deeg en rol het deeg op als een jelly roll. Steek de uiteinden over om het brood te sluiten. Herhaal met de tweede helft van het deeg en de rest van de vulling.
  11. 11 Leg elk brood in een ingevette broodpan en laat het ongeveer 30 minuten rijzen. Bak ongeveer 30 minuten op 350 ° F (177 ° C) tot ze lichtbruin zijn.
  12. 12 Afgewerkt.