Een van de meest populaire Ierse broden, dit brood is minder bekend dan soda brood en heel anders. Het krijgt zijn hartige smaak van de gerolde haver en volkoren meel. Dit recept levert 1 brood op.

ingrediënten

  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 1/2 theelepels koude boter of margarine
  • 2 kopjes volkoren meel
  • 1/4 kopje gewone of snelkokende havermout (u kunt gewoon McCann's Irish Oatmeal gebruiken, te vinden in het ontbijtpad bij uw plaatselijke supermarkt)
  • 1 1/2 kopjes gewone, niet-vette yoghurt
  • melk
  • extra boter (optioneel, voor serveren met, en Country Crock smaakt heerlijk bij dit soort brood)

Stappen

  1. 1 Meng in een kom het bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout voor alle doeleinden. Klop met een deegmixer of 2 messen in de boter tot dit mengsel fijne kruimels vormt. Roer het volkorenmeel en de haver erdoor.
  2. 2 Voeg de yoghurt toe en roer voorzichtig. Als het mengsel te droog is om bij elkaar te houden, roer dan wat melk, één theelepel per keer, net door totdat het deeg bij elkaar blijft. Het zou moeten niet kleverig zijn.
  3. 3 Draai het deeg op een licht met bloem bestoven bord en kneed voorzichtig 5 keer om een ​​bal te maken.
  4. 4 Zet op een licht ingevette bakplaat.
  5. 5 Pat het in een 7-inch cirkel.
  6. 6 Snijd met een mes met bloem een ​​grote X bovenop.
  7. 7 Bak in een oven van 375 graden tot ze goed bruin is, of ongeveer 40 minuten. Koel naar wens op een rek. Serveer warm of koud, met of zonder boter.