Kulfi, of Indiase en Pakistaanse ijs, is een zoete, rijke traktatie op een hete zomerdag. De traditionele bereidingswijze kan meer dan een uur duren, maar de geduldige chef-kok wordt beloond met een verbazingwekkende nootachtige, gekarameliseerde smaak en taaie consistentie. Als...
Rasgullas zijn een populaire Indiase zoete schotel of dessert, vaak te vinden in de staten West-Bengalen en Odisha. Het is ook lekker en vegetarisch. Dient: 6 helpings ingrediënten Basis rasgulla: 1 liter melk ½ theelepel. citroenzuur 1 halve kopjes suiker...