Dit is een klassiek, rijk, heerlijk recept voor Ube (paarse yam). Dit is geweldig in Halo Halo of gewoon alleen.

ingrediënten

  • 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 3 theelepels. bakpoeder
  • 1 theelepel. zout
  • 1 kop ube, gekookt en geraspt
  • Driekoppige melk
  • 1 theelepel. vanille
  • 1/2 kop maïssiroop
  • 7 eidooiers, lichtgeklopt
  • 7 eiwitten
  • 1/2 kop plantaardige olie
  • 1 theelepel. room van wijnsteen
  • 1 kopje witte suiker
  • 6 druppels rode voedselkleuring
  • 6 dalingen blauwe voedselkleuring
  • 1 12 oz pot kokosnoot conserven

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 325 ° F (163 ° C). Onderkant van taartvorm met perkamentpapier. Niet spuiten met kookspray. Op de een of andere manier verdwijnt de smaak.
  2. 2 Meng het bakpoeder, zout en bloem in een kom. Zet dit opzij voor later.
  3. 3 Doe geraspte ube, 3/4 kopje melk en 1 theelepel. vanille in een kom en mix tot het mengsel glad is.
  4. 4 Voeg de dooiers, olie en glucosestroop toe. Voeg, nadat dit glad is, het mengsel uit stap 2 toe en meng tot dit glad is. Opzij zetten.
  5. 5 Klop ondertussen de eiwitten met room van wijnsteen in een kom. Voeg de suiker en de beide kleurstoffen langzaam een ​​voor een toe. Klop tot hij stijf is.
  6. 6 Vouw 1/3 van de blanken in het beslag vanaf stap 4. Snel vouwen in de rest van de blanken totdat er niets meer over is. Giet het beslag in de voorbereide pannen.
  7. 7 Bak gedurende 30 - 35 minuten. Of totdat het midden terugkaatst wanneer u het met uw vinger prikt.
  8. 8 Koel als het koel is, snijd de secties en leg de kokosnippers in het midden (optioneel). U kunt suikerglazuur toevoegen.