In tegenstelling tot veel andere dranken, bevat het gieten en drinken van wijn een ongewone hoeveelheid ritueel en etiquette. Dit ritueel heeft het wijnenthousiasme verdiend met zijn reputatie van snobisme in de ogen van sommige mensen, en het serveren van wijn aan vrienden of diners in een restaurant kan inderdaad een ontmoedigend vooruitzicht zijn voor niet-ingewijden. Gelukkig betekent het correct schenken van een glas wijn alleen maar aandacht voor een paar belangrijke overwegingen. De onderstaande gids geeft enkele van de belangrijke overwegingen weer bij het leren schenken van een glas wijn.

Stappen

  1. 1 Haal de folie uit de hals van de wijnfles. Dit is een vaak over het hoofd gezien stap in het gieten van wijn, en is niet essentieel. Sommige folieafdekkingen bevatten echter lood, dat in kleine hoeveelheden in de wijn kan uitspoelen als de wijn ermee in contact mag komen tijdens het schenken. Het verwijderen van de folieafdekking kan ook lelijke lekken voorkomen.
    • Probeer de folieafdekking ongeveer een centimeter (1 cm) onder de lip van de fles te knippen. Dit zorgt ervoor dat de wijn niet in aanraking komt met de folie terwijl u giet.
    • De folie kan het gemakkelijkst worden afgesneden met behulp van een speciaal gereedschap, een foliesnijder, waarmee u de nek van de fles kunt knijpen en een blad schoon rond de folie kunt draaien. Kurkentrekkers in kelnersstijl bevatten ook kleine bladen om de folie weg te snijden.
  2. 2 Veeg de opening van de fles af met een schone doek. Deze stap is ook niet cruciaal voor het serveren van wijn, maar het is een goede manier om attent te zijn voor uw gasten. Door de opening van de fles af te vegen, worden alle kurkresten of ander stof verwijderd en wordt voorkomen dat dit stof de wijnstroom binnendringt tijdens het gieten.
  3. 3 Bereid het wijnglas voor op gieten. Wijnglazen kunnen het beste ondersteboven of in een afgesloten ruimte worden bewaard om te voorkomen dat zich stof in de kom ophoopt. Toch moet u elk wijnglas tegen een licht houden en alle zichtbare vlekjes wegpoetsen met een schone doek voor het opdienen. Hierdoor kan de wijn duidelijk worden bekeken, wat een integraal onderdeel is van het evalueren van de kwaliteit ervan.
  4. 4 Giet de wijn in het glas. Terwijl u de wijnfles met beide handen wiegen, giet u ongeveer 4 of 5 ounce wijn in het glas. Laat het glas tijdens het gieten op tafel liggen. Als u de wijnfles tegen het einde van de schenkbeurt zachtjes draait, voorkomt u dat het laatste beetje wijn uit de fles druppelt.
    • Richt bij het gieten op een "val" - de afstand van de lip van de fles tot de bodem van de kom van het wijnglas - van ongeveer 15 tot 25 centimeter. Door deze afstand kan wijn tijdens het schenken een beetje beluchten, wat de smaak verbetert door de aanwezigheid van de tannines van de wijn te verzachten.
  5. 5 Veeg de hals van de wijnfles opnieuw schoon. Wanneer u klaar bent met het gieten van de wijn, geeft u de flesopening nog eens snel af met een schone doek. Dit voorkomt dat eventuele resterende wijn op de lip van de fles droogt en de volgende schenktint aantast.
  6. 6 Afgewerkt.