Het maken van een bruidstaart kan een grote bijdrage leveren aan het huwelijk van een geliefde, of je kunt je eigen bruidstaart maken om wat extra geld te besparen. Een eenvoudige bruidstaart is gemaakt van witte cake en witte glimmertjes, maar je kunt alle smaken gebruiken die je aanspreken voor je eigen cake.

ingrediënten

Dient ongeveer 100

Klassieke witte cake

  • 6 kopjes (1350 ml) bloem voor alle doeleinden, gezeefd
  • 2 eetlepels (30 ml) bakpoeder
  • 1 1/2 kopjes (343 ml) boter, verzacht
  • 3 kopjes (675 ml) kristalsuiker
  • Melk van 2 kopjes (500 ml)
  • 1 theelepel vanille-extract (5 ml)
  • 12 eiwitten

Slagroom en vulling met slagroom

  • 4 liter (4 liter) koude slagroom
  • 1 kop (225 ml) suiker
  • 4 theelepel (vanille) extract van 20 ml

Methode één van de drie:
Klassieke witte cake

  1. 1 Verwarm de oven voor en bereid je taartvormen voor. De oven moet worden voorverwarmd tot 325 graden Fahrenheit (162,78 graden Celsius). Pak drie ronde pannen van elk ongeveer 6, 9 en 12 inch (15,25, 23 en 30,5 cm). Wrijf stevig plantaardig bakvet in het inwendige van de pannen en voeg een beetje bloem in elk van de pannen. Schud de bloem rond, zodat deze het gehele binnenoppervlak van alle drie de pannen bedekt.
  2. 2 Meng de bloem en het bakpoeder. Zeef de twee ingrediënten samen in een grote kom en leg ze opzij voor later gebruik.
  3. 3 Crème de boter en de suiker. Voeg de boter en suiker samen in een grote kom en klop ze op gemiddelde tot hoge snelheid met behulp van een elektrische staafmixer of standaardmenger. Blijf kloppen tot de combinatie van boter en suiker een zachte textuur en uiterlijk krijgt. Zet dit ook opzij.
  4. 4 Klop de eiwitten. Gebruik een elektrische mixer om het eiwit te kloppen totdat zich stijve pieken vormen. Overschrijf de eiwitten echter niet totdat ze droog worden. Leg de losgeslagen eieren apart.
  5. 5 Meng het bloemmengsel en de melk in het botermengsel. Voeg het bloemmengsel langzaam toe aan de kom met het botermengsel en klop het met een elektrische mixer langzaam aan. Wissel kleine hoeveelheden van het bloemmengsel af met kleine hoeveelheden melk. Zorg ervoor dat de nieuwe toevoeging grondig in het beslag wordt geslagen voordat u meer meel of melk toevoegt.
  6. 6 Voeg het vanille-extract toe. Giet de vanille in het beslag en klop tot gecombineerd.
  7. 7 Vouw de eiwitten in het beslag. Voeg het eiwit toe bovenop het beslag en gebruik een spatel om het beslag voorzichtig over het eiwit te vouwen. Door de eiwitten naar binnen te smeren, in te kloppen of te krachtig te roeren, zullen de eiwitten uit de trommel lopen en een onaangenaam dichte cake achterlaten.
  8. 8 Giet het beslag in uw voorbereide pannen. Vul elke pan ongeveer halverwege. Als overtollig beslag achterblijft, voegt u het in gelijke hoeveelheden toe aan de pannen totdat het verdwenen is.
  9. 9 Bak de cake in je voorverwarmde oven. Het bakken duurt ongeveer 50 tot 60 minuten, maar u kunt het na 30 minuten beginnen te controleren om te zorgen dat het niet is gaan branden. De cake wordt gedaan zodra een mes of tandenstoker die in het midden wordt gestoken, er schoon uitziet.

Methode twee van drie:
Slagroom en vulling met slagroom

  1. 1 Bereid de slagroom in vier batches. Gebruik voor elke batch slechts 1 liter (1 liter) slagroom, 1/4 kopje (59 ml) suiker en 1 theelepel vanille-extract (1 tl). Je moet er ook voor zorgen dat de slagroom erg koud is voordat je elke batch start.
  2. 2 Klop de slagroom. Giet de slagroom in een grote kom van metaal of glas. Gebruik een elektrische mixer op hoge snelheid om de room enkele minuten te kloppen, net genoeg om zachte pieken te vormen.
  3. 3 Voeg de suiker en vanille toe. Blijf nog een paar minuten op hoge snelheid met de elektrische mixer slaan tot zich stijve pieken vormen.
  4. 4 Bedek de eerste partij slagroom glazuur en koude. Voltooi de resterende drie batches, dek af en koel tot 2 uur.

Methode drie van drie:
bijeenkomst

  1. 1 Maak een stevige basis voor elke laag. Gebruik een potlood om de contouren van elke taartvorm op een stuk dun schuimbord te tekenen. Knip de rondjes zorgvuldig uit en volg de omtrek zo nauwkeurig mogelijk.[1]
  2. 2 Plaats elke cakelaag in de respectieve ronde. Nadat de cake is gebakken en enigszins is afgekoeld, verwijdert u de cakevormen uit hun pannen en laat u ze afkoelen op een rooster. Zodra de cakes volledig zijn afgekoeld, plaatst u ze met de goede kant naar boven op de respectieve schuimplaat rond. Verpak de lagen in plastic en koel ze minstens 6 uur in of bevries tot 7 dagen.
    • Als je de cake invriest, moet je hem ontdooien zodat hij koel is maar niet bevroren als je begint te werken. Je moet de cake minstens een dag van tevoren ontdooien.
  3. 3 Splits elke laag horizontaal.[2] Maak een leidraad op je taart door lichtjes rond elke laag te snijden, waarbij je de lijn in het midden van de laag plaatst. Houd de laag recht door uw hand op de bovenkant te leggen en gelijkmatig door te snijden, met uw lichte omtrek als richtlijn. Verwijder de bovenste helft van elke laag en laat de onderste helft op de schuimplank.
  4. 4 Verspreid de gesneden kanten met slagroom. Gebruik een taartversierende zak om de vulling op elke gesneden zijde te pipen of spreid de slagroom op dik met behulp van een mes. Verbind de afgeknipte helften opnieuw door de bevroren zijden tegen elkaar te drukken.
  5. 5 Frost elke cakevorm. Gebruik een decoratief mes om gelijkmatig een dunne laag slagroom over de buitenste bovenkant en zijkanten van elke laag te verspreiden.
  6. 6 Koel de taartlagen. Blijf ze 1 uur in de koelkast zitten totdat de crème stevig is geworden. Nadien dek je de lagen apart af en laat je 24 uur rusten tot je klaar bent om weer met ze te werken.
  7. 7 Breng een tweede laag glazuur aan. Zodra u de cakevellen uit de koelkast hebt gehaald, brengt u een tweede en laatste laag slagroomijs aan op de bovenkant en zijkanten van elke laag.Deze tweede laag moet glad en dikker zijn dan de eerste.
  8. 8 Maak een gids voor het plaatsen van je lagen. Plaats de grootste laag op een plat, stabiel oppervlak. Houd de middelste laag er direct boven vast en raak hem lichtjes aan tot de bovenkant van de onderste laag om een ​​geleidingscirkel voor uw steunen te creëren. Herhaal het proces met de middelste en bovenste laag om een ​​hulplijn op de middelste laag te maken.
  9. 9 Plaats uw steunen. Duw vier kleine houten deuvels in de onderste laag van de cake op ongeveer 5 cm afstand van de ronde geleider. De deuvels moeten parallel lopen aan het oppervlak van de laag. Plaats een klein stukje plastic folie over de steunen.
  10. 10 Stapel de lagen. Stapel elke laag voorzichtig op elkaar en volg uw cirkelvormige geleiders.
  11. 11 Leid extra slagroom icing rond elke laag. Gebruik een taartversierende zak om het glazuur rond de basis van elke laag te leggen en het karton te verstoppen.
  12. 12 Voeg eventuele extra decoraties toe. Je kunt de taart gewoon laten, of je kunt hem versieren met bloemen en ontwerpen gemaakt van suikerglazuur of fondant. Je kunt het ook versieren met echte eetbare bloemen.
  13. 13 Chill in de koelkast maximaal 24 uur tot klaar om te serveren. Bij het serveren van de cake, til elke laag op en verwijder de plastic folie en houten deuvels. Voor de onderste twee lagen knipt u een cirkel van 2 of 3 inch (5 of 7 cm) vanaf de zijkant van de laag en knipt u 2-inch (5-cm) partjes uit deze cirkel. Snijd wiggen van dezelfde grootte uit de resterende cake van de onderste twee lagen.