Als je naar wafels verlangt maar alleen pannenkoekmix in huis hebt, wees dan niet bang! Met een paar eenvoudige aanpassingen kunt u wafels mixen die fris zijn aan de buitenkant en donzig aan de binnenkant. Je moet het water verhogen, een ei toevoegen en een beetje olie gebruiken als je het beslag maakt. Nadat je de basispannekoekmix hebt geconverteerd, kook je het beslag op een heet wafelijzer en geniet je meteen van de wafels! Je kunt ook heerlijke hartige of zoete variaties maken.

ingrediënten

  • 1 kop (250 g) pannenkoekmix
  • 3/4 kop (180 ml) water
  • 1/4 kop (60 ml) olie
  • 2 eetlepels (25 g) suiker
  • 1 grote eierdooier
  • 2 grote eiwitten

Maakt 6 wafels

Methode één van de twee:
Pancake Mix voor wafels omzetten

  1. 1 Verwarm het wafelijzer voor. Steek je wafelijzer in en verwarm het minstens tien minuten. Het strijkijzer kan verhitten terwijl u het wafelbeslag bereidt.[1]
  2. 2 Meet de pannenkoekenmix, water, olie, eierdooier en suiker in een kom. Je zult andere ingrediënten aan je pannenkoekenmix moeten toevoegen om de textuur van je wafels te verbeteren. Meet 1 kop (250 g) pf pannekoekmengsel, 3/4 kop (180 ml) water, 1/4 kop (60 ml) olie, 2 eetlepels (25 g) suiker en 1 grote eierdooier in een mengeling kom.[2]
    • Extra water, olie en suiker zorgen ervoor dat de wafel fris en bruin aan de buitenkant wordt, terwijl hij aan de binnenkant donzig blijft.
    • Als u het recept wilt verdubbelen (om een ​​dozijn wafels te maken), verdubbelt u gewoon alle ingrediënten.
  3. 3 Klop het beslag. Gebruik een draadmepper om de beslagingrediënten in de mengkom te combineren. Stop met kloppen zodra het mengsel is gecombineerd en leg het opzij.[3]
    • Maak je geen zorgen als het beslag nog steeds een beetje klonterig is. U wilt vermijden om het te verslaan of de wafels zullen moeilijk zijn.
  4. 4 Klop de eiwitten op tot stijve pieken. Ga uit een andere mengkom en plaats de twee grote eiwitten erin. Gebruik een standaard of handmixer om de blanken op hoge snelheid te kloppen. Blijf kloppen tot ze stijve pieken vormen wanneer u de garde uit de kom tilt.[4]
  5. 5 Vouw de eiwitten in het beslag. Breng het eiwit over naar de kom met het beslag en vouw ze voorzichtig in tot ze net zijn gecombineerd. Neem een ​​metalen lepel en draai je pols terwijl je het beslag op en boven het eiwit opheft. Blijf tillen en draai het beslag totdat de eiwitten zijn opgenomen.[5]
  6. 6 Giet het beslag in het hete wafelijzer. Zodra het wafelijzer heet is, schep je 1/2 kop (ongeveer 120 g) beslag in het midden van het wafelijzer. Laat het deksel van het beslag langzaam zakken.[6]
  7. 7 Kook en verwijder de wafel. Kook de wafel een paar minuten of tot er geen stoom meer uit het wafelijzer komt. Til het deksel voorzichtig op met een vork om de wafel eruit te tillen.[7]
    • De kooktijd is afhankelijk van uw specifieke wafelijzer. De meeste wafels zullen binnen twee tot vier minuten koken.

Methode twee van twee:
Variaties proberen

  1. 1 Maak dessertwafels. Mix de pannenkoekenmix die is omgezet voor wafels. Roer wat van je favoriete zoetstoffen en kook de wafels op het strijkijzer. Top de dessertwafels met siroop of slagroom. Overweeg het toevoegen van:
    • Mini-chocoladeschilfers
    • Geroosterde noten
    • Geraspte kokosnoot
    • Pindakaas of chocolade hazelnootpasta
  2. 2 Voeg je favoriete fruit toe. Voeg voedingsstoffen en smaak toe door vers, gedroogd of gepureerd fruit in het voorbereide beslag te doen. Houd er rekening mee dat de meeste vruchten vocht aan het beslag toevoegen, dus kies er een of twee om toe te voegen of het beslag wordt waterig. Je kunt roeren:[8]
    • Geprakte bananen
    • Gepureerde, gekruide pompoen
    • Geraspte appels
    • Verse of bevroren bessen
  3. 3 Meng smakelijke wafels. Roer hartige ingrediënten direct door het voorbereide beslag. Voeg je favoriete verkruimelde of geraspte kaas, afgebrokkeld spek, verse kruiden of specerijen toe. Je kunt de hartige wafels ook beleggen met vlees, eieren of kaas om een ​​complete maaltijd te bereiden.[9]
    • Maak bijvoorbeeld goedkope wafels en bedek ze met gebakken kip. Of maak een verkruimelde spek- en kruidenwafel die je bedekt met een gebakken ei.
  4. 4 Maak karnemelkwafeltjes. Om echt rijke, luchtige wafels te maken, vervang je het water in het beslag door karnemelk. Je kunt ook wat citroenwrongel en wat mascarpone-kaas toevoegen voor de smaak. Kook de karnemelkwafels op een heet wafelijzer en serveer ze meteen.[10]