Het maken van een gezonde vegetarische maaltijd is een kunst van het kiezen en balanceren van ingrediënten, het verzorgen van eiwitten, het gebruik van grondstoffen en het bereiden van echt voedsel voor de gezondheid. Vegetariërs nemen een bewuste beslissing over hun dieet en zijn zich meestal bewust van hun gezondheid en doen hun best om alle items te vermijden die schadelijk kunnen zijn voor lichaam, geest of ziel.

Stappen

  1. 1 Kies je eten op de juiste manier. Echte voeding wordt geproduceerd met echte zaden, niet met GGO's - genetisch gemodificeerd. Echte voeding heeft geen gif, het is biologisch, zonder bewaarmiddelen, zonder kleurstoffen en zonder toevoegingen. Echt eten is seizoensgebonden en het is lokaal. Echte voeding reist niet duizenden kilometers om u te bereiken. Echte voeding wordt niet verwerkt, ingevroren of voorverpakt.
  2. 2 Gebruik onverwerkte ingrediënten. Vervang uw witte verwerkte ingrediënten door onverwerkt voedsel uit de volle oven. Gebruik fruit in plaats van suikers, water in plaats van sappen, zeezout in plaats van keukenzout, zelfgemaakte ingrediënten in plaats van voorgekookte, voorverpakte, ingeblikte of ingevroren ingrediënten.
  3. 3 Balanceer de ingrediënten van uw maaltijd. Japanse macrobiotiek benadrukt het principe van balans tussen yin en yang. Voedingsmiddelen die yin en yang in balans hebben, moeten regelmatig worden gebruikt. Hele granen en volkoren producten zoals: bruine rijst, gerst, gierst, haver, quinoa, spelt, rogge, een verscheidenheid aan gekookte en rauwe groenten, bonen, milde natuurlijke smaakmakers, noten en zaden worden aanbevolen. Voedingsmiddelen die te yin of te yang zijn, moeten worden vermeden. Yin-voedsel Items die moeten worden vermeden zijn: suiker, alcohol, koffie, witte bloemproducten, zeer hete specerijen, drugs, eventuele additieven en conserveermiddelen, melkproducten. Voedingsmiddelen die te yang zijn, moeten ook worden vermeden, ze zijn te zwaar en veroorzaken stagnatie. Dit zijn: vlees, eieren, geraffineerd zout.
  4. 4 Zorg voor je proteïne. Voeg noten en zaden toe aan je vegetarische maaltijden. De meeste plantaardige voedingsmiddelen zijn geen complete eiwitten, ze hebben slechts enkele van de aminozuren. Het consumeren van verschillende bronnen van aminozuren tijdens uw maaltijden biedt u alle eiwitten die u nodig hebt. Soja en quinoa zijn complete plantaardige eiwitten. Sommige goede bronnen van eiwitten zijn: bonen, erwten en linzen, pompoenpitten, noten en andere verschillende zaden. Een grote bron van eiwitten zijn volle granen.
    • Goede effecten van sesamzaad zijn geweldig. Het is een van de cholesterolverlagende voedingsmiddelen. Ze zijn van nature een rijke bron van vezels, mineralen en gezonde vetten. Sesamzaad bevat mineralen die belangrijk zijn in anti-inflammatoire en anti-oxidante processen in onze cellen.
    • Lijnzaad of lijnzaad. Geweldige zaden om toe te voegen aan je wonder zaden mengsel. Ze helpen het lichaam detoxen. Gemalen lijnzaad (lijnzaad) is een prachtige bron van vezels en een uitstekende bron van omega-3-oliën. Sommige onderzoeken suggereren dat vlasvezel de eetlust onderdrukt en zo gewichtsverlies helpt. Sommige andere onderzoeken koppelen lijnzaad als een gezond medicijn tegen hartziekten, diabetes en borstkanker.
  5. 5 Een goed spijsverteringssysteem is een van de sleutels tot gezondheid. We hebben allemaal een ander vermogen om voeding te absorberen. Om onze spijsvertering te helpen, moeten we regelmatig goede bacteriën (probiotica) opnemen - natuurlijke yoghurt, en we moeten ons voedsel laten weken en spruiten (vooral onze zaden en onze granen). Laat je zaad 's nachts weken en gebruik ze de volgende dag om te koken.
  6. 6 Rauw eten. Als je rauw eet, leeft al het voedsel. Door voedsel te verwarmen boven 42 ° C, worden veel voedingsstoffen in uw voedsel vernietigd. Een dieet dat regelmatig ongekookt, onverwerkt plantaardig voedsel bevat, verbetert het vermogen van uw lichaam om ziekten te voorkomen, met name chronische ziekten. Houd in gedachten dat rauw en levend voedsel essentiële voedingsenzymen bevat. Voeg een frisse salade toe aan al je vegetarische maaltijden.
  7. 7 Gebruik specerijen en kruiden. Creëer je eigen miraculeuze mix van kruiden en specerijen. Gebruik: kaneel, kurkuma, nootmuskaat voor vegetarische maaltijden, en rozemarijn, basilicum, oregano, paprika, gember voor hartige vegetarische maaltijden.
    • Basilicum heeft antibacteriële eigenschappen en zit vol met antioxidanten. Het is geweldig voor de spijsvertering en detox.
    • Kaneel is een van de hoogste antioxidanten en werkt samen met honing als een antibioticum. Het is onderzocht dat dit wonderkruid de groei van zowel bacteriën als schimmels helpt.
    • Gember wordt in China gebruikt als een van de beste ziektebestrijdende voedingsmiddelen. Het wordt aanbevolen wanneer u verkouden bent, het het immuunsysteem stimuleert en het metabolisme reinigt. Je kunt op gemberwortel kauwen of een heerlijke gember-, citroen- en honingthee maken.
    • Van peterselie wordt gezegd dat het je nieren en blaas beschermt. Het wordt ook gebruikt om een ​​opgeblazen gevoel tijdens de menstruatie te verlichten.
    • Zeewier wordt te allen tijde in Azië gebruikt. Zeewier bindt zich aan zware metalen in ons lichaam en helpt het lichaam om ze te zuiveren. Het is een antioxidant, vol met eiwitten, een geweldige toevoeging aan uw maaltijden.
    • Tumeriek wordt gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde om lever- en spijsverteringsstoornissen te behandelen. Het is een antioxidant die te allen tijde geweldig is om te gebruiken.