Het is niet nodig dat groenten saai zijn! Of u nu een vegetarische maaltijd bereidt of groenten kookt om een ​​vlees- of visgerecht te begeleiden, zowel groente- als bijgerechten kunnen lekker, voedzaam en aangenaam zijn om te eten. Er zijn zoveel dingen die je met groenten kunt doen, je hebt gewoon wat tijd, liefde en verbeeldingskracht nodig. Begin met lezen vanaf stap een om groenten lekker te maken.

Stappen

  1. 1 Onderzoek nieuwe veganistische of vegetarische recepten op Google als je inspiratie nodig hebt. Je kunt ook online kijken op sociale netwerksites zoals Facebook of Pinterest; veel mensen plaatsen er ook graag gezonde recepten. Zelfs als je niet de afwas doet die je ontdekt, kunnen recepten je nog steeds helpen met het bedenken van nieuwe ideeën om je kookkunst te verbeteren.
  2. 2 Probeer dingen op te lossen: overweeg om groenten in een sauté of wokbak te koken om wat smaak aan uw recept toe te voegen en de groenten aantrekkelijker te maken.
  3. 3 Experimenteer met verschillende soorten sauzen. Hoewel veel mensen onmiddellijk denken aan teriyaki-saus of aan gemeenschappelijke combinaties zoals bloemkool en kaas, kun je ook groenten koken met sojasaus, Worcester-saus en talloze andere pittige sauzen. Als je niets kunt bedenken of je huidige palet verveelt, ga dan naar de winkel en pak een willekeurige saus van de plank - verras jezelf met nieuwe exotische smaken!
  4. 4 Voeg gezonde opties toe aan je keuken zoals vis (als je niet strikt vegetarisch bent), ontbijtgranen en crackers, volkoren meelpastas en rijst en fruit. Veel mensen houden ook van het toevoegen van noten zoals amandelen of pinda's in hun vegetarische roerbakgerechten of stoofschotels. Deze kunnen niet alleen meer smaak toevoegen aan uw maaltijden, maar zijn ook goed voor uw lichaam en huid. Je gerechten zullen goed smaken en je een goed gevoel geven.
  5. 5 Er zijn oneindige mogelijkheden als het gaat om kruiden en specerijen: wees niet bang om een ​​beetje te mixen en matchen en creëer je eigen unieke smaak. Specerijen kunnen helpen bij het maskeren van de smaak van bepaalde onaantrekkelijke groenten en kunnen u ook laten kennismaken met gloednieuwe smaken en ervaringen. Zelfs als je gewoon wat broccoli kookt, kan het toevoegen van een klein beetje Cubaans specerij je palet echt verdiepen. Chili pepert veel groenten op, vooral tomaten, paprika's (wat echt fruit zijn, uiteraard), en alle groenten die je in een wok of curry kunt krijgen.
  6. 6 Experiment. Je kunt een pastagerecht maken met aspergetips, een nieuwe kijk op avocado proberen, wat geroosterde pompoen-desserts maken of een nieuwe Australisch geïnspireerde groentedip uitvinden: er zijn oneindige mogelijkheden! Probeer buitenlandse groenten te onderzoeken en maak een uitstapje naar uw lokale versmarkt om nieuwe smaken te ontdekken.
  7. 7 Kook groenten op de juiste manier. Overgemaakte of ongedaangemaakte groenten zijn niet leuk. Hoewel niet iedereen het eens is over hoe alle groenten gekookt moeten worden, moet je experimenteren met de groenten die je misschien al eerder hebt geprobeerd en niet genieten om je kooktechnieken te perfectioneren. Asperges, spruiten, aubergine en kool, onder anderen, zijn allemaal niet aardig voor veel mensen omdat ze ze niet goed hebben gekookt. Probeer je groenten te koken volgens een recept, of door je eigen ervaring, en proef ze net voordat je denkt dat ze klaar zijn. Vind je het nog steeds niet leuk? Bereid door en probeer het opnieuw, net als je denkt dat ze klaar moeten zijn. Nog steeds vind je het niet leuk? Probeer de helft van de tijd opnieuw te koken vanaf het moment dat ze niet gaar zijn. Als je het niet lekker vindt, dan hou je waarschijnlijk niet zo van die veggie, tenminste niet op die manier gekookt.
  8. 8 Experimenteer met textuur. Alleen omdat je een bepaalde groente niet lekker gekookt vindt, wil dat nog niet zeggen dat je het niet gefrituurd of gepureerd zou vinden. Bijna alle wortelgroenten kunnen worden gebakken. Rode bietchips of 'chips' in de Verenigde Staten, licht gekruid met zeezout en vers gemalen zwarte peper, zijn een smakelijk alternatief voor chips en chips. Maak chips, of 'frietjes' zoals ze in de VS bekend zijn van pastinaken - deze zijn een geweldige aanvulling op een quiche, ratatouille of bonenpot. Rapen en koolraap, gekookt en gepureerd samen met boter, room en kruiden is geweldig met een notenbraadstuk, of een ander soort geroosterd brood voor die kwestie.
  9. 9 Maak beignets. Vrijwel elke veggie kan lekkerder gemaakt worden door hem in beslag te bekleden en te braden. Als je een gezonder alternatief wilt, snijd of snijd je gekozen groente fijn, combineer met een klein ei (vind een veganist als alternatief indien mogelijk) en meel, kneed het in pasteitjes en bak of bak. Zoete aardappel, broccoli, wortelen en courgettes kunnen allemaal lekkere beignets maken.
  10. 10 Voeg wat eiwitten toe! Als je groenten lekkerder wilt maken en geen vegetariër of veganist bent, is vlees de voor de hand liggende keuze. Probeer prei, gebakken met bacon, erwten- en ham soep of gebakken aardappelen, tomaten en chorizo. Als je je proteïne vleesvrij wilt, probeer dan spruitjes met kastanjes, groene bonen met cashewnoten of geraspte wortelen roerbakken als een salade met sinaasappelsap en olijfolie dressing besprenkeld met sesamzaadjes of zwarte maanzaad.
  11. 11 Kook groenten op de barbecue. Simpele plantaardige kebabs, met of zonder een grillvriendelijke kaas zoals Haloumi, zijn leuk en gemakkelijk te maken en geweldig om te eten. Champignons, courgettes, tomaten en aubergines lenen zich er allemaal voor om dik te worden gesneden, op een spies te worden geregen en daarna gaar te worden gegrild.