Tater-bakken zijn al lang een nietje bijgerecht. Als je jazz opzoek naar je favoriete gerecht, probeer dan aardappels te vervangen voor een iets gezondere optie. U kunt bijvoorbeeld veggie tots maken met zoete aardappel, broccoli, courgette en bloemkool. Het is een geweldige manier om zelfs de meest kieskeurige eter te krijgen om een ​​nieuwe groente te proberen! Om veggie tots te maken, moet je de groenten klaarmaken, de peuters maken en ze vervolgens bakken in de oven. Serveer je veggie peuters met een smakelijke saus en geniet ervan.

ingrediënten

  • Plantaardig: 1 grote zoete aardappel, 2 grote courgettes, 1 bloemkoolbloem of 1 kop broccoli.
  • ¼ theelepel zout
  • ⅓ kopje (237 ml) van panko broodkruimels
  • ⅓ kopje (237 ml) peterselie, fijngehakt
  • ¼ theelepel uienpoeder
  • 1 ei
  • Zout en peper naar smaak
  • ½ kopje (118 ml) gewenste kaas (dat wil zeggen parmezaanse kaas, cheddar, monterey Jack, jalapeno, etc.)

Deel een van de drie:
De groenten bereiden

  1. 1 Blancheer de groenten. Je kunt veggie tots maken met een verscheidenheid aan verschillende groenten, waaronder zoete aardappel, bloemkool, broccoli en courgette. Nadat u de groente hebt geselecteerd die u wilt gebruiken, blancheert u hem gedurende een minuut in een pan met kokend water.[1]
  2. 2 Rasp de groenten. Nadat de groente is geblancheerd, moet je hem in kleine stukjes snijden. De eenvoudigste manier om dit te doen is door de groente te raspen met een grove kaasrasp. Als je geen grove kaasrasp hebt, kun je de groenten met de hand dun snijden met een scherp mes en een snijplank.[2]
    • U kunt ook een keukenmachine gebruiken om de groenten te snijden. Gebruik de pulsinstelling en voer slechts enkele pulsen uit.
    • Als u besluit een keukenmachine te gebruiken, zorg er dan voor dat u de groenten niet pureert. Je wilt dat ze grof worden gehakt.[3]
  3. 3 Plaats geraspte groenten in een middelgrote kom en voeg zout toe. Breng de geraspte groenten over naar een middelgrote kom. Voeg dan ¼ theelepel zout toe aan de groenten en meng goed. Het zout helpt vocht uit de geraspte groenten te verwijderen.[4]
  4. 4 Laat de groenten 10-20 minuten zitten. Zodra het zout aan de groenten is toegevoegd, laat je ze gedurende 10-20 minuten ergens zitten.[5]
  5. 5 Zeef de resterende vloeistof. Verwijder vervolgens de groenten uit de kom en plaats ze in een schone theedoek of kaasdoek. Draai de doek om het overtollige water volledig af te tappen. Door alle vloeistof uit de groenten te verwijderen, kunt u knapperige groenten maken.[6]

Tweede deel van de drie:
De Veggie Tots maken

  1. 1 Combineer de groenten met de overige ingrediënten. Breng de groente terug naar de middelgrote kom en voeg dan ⅓ van een kop (237 ml) van panko broodkruimels, ⅓ van een kop (237 ml) gehakte peterselie, 2 teentjes gehakte knoflook, ¼ theelepel uienpoeder, 1 ei, en zout en peper naar smaak. Meng alle ingrediënten samen.[7]
    • Je kunt ook ½ kopje (118 ml) van je favoriete kaas toevoegen (bijv. Parmezaanse kaas, scherpe cheddar, jalapeno-cheddar, enz.).
    • Experimenteer met verschillende kruiden en smaak. U kunt bijvoorbeeld ook groene uien of wortels toevoegen om de peuters meer smaak te geven.[8]
  2. 2 Bekleed een bakplaat met perkamentpapier. Het is erg belangrijk dat u een bakplaat bekleed met perkamentpapier. Dit voorkomt dat de groenten tot aan de bakplaat blijven plakken tijdens het koken. Als alternatief kunt u de bakplaat invetten met een dunne laag olie.[9]
  3. 3 Vorm het mengsel tot een geheel. Schep ongeveer 1½ eetlepel mix uit en gebruik dan uw handen om het mengsel in kleine cilinders te vormen. De gemakkelijkste manier om de tots te vormen, is door een strakke bal te maken en vervolgens op de zijkanten te drukken om er een tot te vormen.[10]
    • Plaats de peuters op het beklede bakplaat.

Derde deel van de drie:
De Veggie Tots koken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit (200 graden Celsius). Voorafgaand aan het bakken van de veggie tots, moet je de oven voorverwarmen op 400 graden Fahrenheit (200 graden Celsius). Dit kan gedaan worden voordat je begint met het vormen van de veggie tots. Op die manier wordt de oven voorverwarmd tegen de tijd dat u klaar bent om de bakken in de oven te zetten.[11]
  2. 2 Bak de peuters 10-12 minuten. Je wilt dat de veggie tots krokant en goudbruin van kleur zijn. Om de gewenste knapperigheid te bereiken, bak ze ongeveer 20-25 minuten.[12]
  3. 3 Draai ze om en bak nog eens 10-12 minuten. Als de peuters ongeveer 10-12 minuten in de oven zijn geweest, haal ze dan uit de oven. Draai de peuters om met een spatel. Op deze manier zorgt u ervoor dat alle zijden van de peuters gelijkmatig worden gekookt.[13]
  4. 4 Haal uit de oven en serveer. Na 20 minuten moet je de peuters controleren om te zien of ze wat meer tijd nodig hebben. Als ze de gewenste knapperigheid hebben, haal ze dan uit de oven. Je moet de peuters meteen van dienst zijn omdat ze het lekkerst zijn als ze warm zijn.
  5. 5 Serveer ze met je favoriete dipsaus. U kunt ze bijvoorbeeld onderdompelen in ketchup, ranch dressing, barbecuesaus, chipotle mayo, etc.
    • Je kunt ze ook op een bord serveren met gesmolten kaas en spekjes erop!
  6. 6 Bewaar overgebleven bakjes in de koelkast. Als je niet alle groenten in een keer klaar hebt, kun je ze een paar dagen in de koelkast bewaren. Bewaar ze in een enkele laag en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn.[14]
    • Verwarm de peuters in de oven op 200 graden Fahrenheit (400 graden Celsius). Verwarm ze gedurende 5-10 minuten, of totdat ze warm zijn.