Een van de grote dingen van vegetariër zijn is om uniek te zijn met groenten en hoe je ze kunt integreren in maaltijden. Je kunt altijd genieten van een burrito, sandwich, of zelfs een snelle en gemakkelijke maaltijd yakisoba-literaal "gefrituurde noedels in saus. Probeer het!

ingrediënten

  • 200 gram Chinese noedels (tarwe)
  • 1 kleine ui, gehalveerd en in plakjes
  • 1 courgette, verticaal gesneden
  • 1/2 groene paprika, in blokjes gesneden
  • 200 gram snijboon, bijgesneden en in tweeën gesneden
  • 1 kop taugé
  • 1 theelepel gember, geraspt
  • 1 eetlepel olie (groente of sesam)
  • Loempia, in plakjes
  • 1/2 kop teriyaki saus
  • 2 theelepels shiro miso
  • 1 theelepel citroengras pasta
  • Gebakken uivlokken, voor garnering
  • Beni shoga (ingelegde rode gember), voor garnering

Stappen

  1. 1 Bak noedels volgens de instructies op de verpakking.
  2. 2 Verhit olie, bak gember ongeveer 1 minuut, voeg ui en peper toe, bak 2 minuten, voeg snijboon en courgette toe, bak ongeveer 5 minuten.
  3. 3 Meng teriyakisaus, shiro miso en citroengraspasta, giet het in de wok en meng goed.
  4. 4 Voeg noedels toe, mix, voeg boonspruit toe.
  5. 5 Leg de loempia's op het bord, schep 2 pollepels groentennoedels, garneer met gefrituurde uienvlokken en beni shoga.