Het mooie van wraps is hun enorme veelzijdigheid en variëteit. Wraps zijn een geweldige snelle lunch, ideaal voor het warme weer wanneer er een overvloed aan verse seizoensgroenten is.

Deze methode kijkt naar een reeks verschillende typen en serveert stijlen, omdat wraps warm of koud kunnen worden geserveerd en een breed scala aan koelkast- en pantry-ingrediënten kunnen gebruiken om een ​​heerlijke maaltijd te bereiden.

ingrediënten

  • Grote tortilla's of elk plat brood, zoals pita, chapati of piadina. Als alternatief kunt u gebruik maken van: grote sla of koolbladeren of rijstpapier. Een andere optie voor feesten is om bij het kopen van een niet-gesliceerd brood de bakker te vragen om ze in grote plakken te snijden.

Suggesties voor het vullen (elke combinatie naar uw smaak):

  • Gemengde sla
  • Bean shoots, mung bean shoots of alfalfa spruiten
  • Gesneden tomaat
  • Gesneden komkommer
  • Avocado-plakjes of guacamole
  • Gegrilde, gebakken of rauwe uien
  • Rauwe of gefrituurde champignons
  • Tofu (warme, gefrituurde tofu of koude zachte tofu)
  • Geraspte wortel
  • Geraspte biet
  • Kaas (harde of zachte kaas)
  • Geblancheerde en gekoelde vermicellinoedels.
  • Eieren - dit kunnen hete gebakken eieren, koude en gesneden gekookte eieren of elke gewenste presentatie zijn.
  • Hete vegetarische TVP-worsten of gehakt.
  • Groenten in het zuur - zoals geroosterde paprika's, asperges, zongedroogde tomaten, augurken, enz
  • Resterende gebraden groenten
  • Verse kruiden, zoals munt, basilicum, bieslook, koriander, peterselie enz.
  • Sauzen - zoals mayonaise, mosterd, saté, chutney en confituren, gefrituurde bonen, roomkaasdips, chilisaus, barbecuesaus, hummus, yoghurt, vinaigrette etc.
  • Specerijen naar smaak - zout en peper, sumak, citroenpeper of elke gewenste blend.

Stappen

  1. 1 Verzamel je ingrediënten en bereid de vullingen voor. Als je je wikkel warm wilt hebben, zoals hete gebakken uien, tofu, champignons en / of gebakken eieren (enz.) En gesmolten kaas hebt, voeg je de kaas bovenop de gefrituurde vulling (zoals champignons) en gril / braden toe. Kort totdat de kaas smelt naar jouw smaak.
  2. 2 Maak je geselecteerde wrap-materiaal klaar. Voor de broden hoeft hier weinig voor gedaan te worden, tenzij je ze warm wilt hebben, in welk geval je een antikleefpan kunt opwarmen en het brood aan elke kant licht roostert tot het is verwarmd. U kunt het brood ook direct op open vuur koken, maar dit is een snelle methode en er moeten veiligheidsmaatregelen worden getroffen.
    • Alternatieven, zoals koolbladeren, kunnen worden geblancheerd in kokend water en gekoeld en rijstpapier moet een paar minuten in koud water worden geweekt totdat het zacht genoeg is om te worden verpakt.
    • Sommige dikke wraps of grote tortilla's kunnen ook worden gevuld en vervolgens kort worden gegrild, verwarmd in een panini-pers of licht gebakken om een ​​warme, knapperige buitenkant en een koude vulling binnenin te geven.
  3. 3 Plaats je wikkelhoes op een bord of bord en voeg je saus toe (indien gewenst). U kunt het brood met de saus verspreiden om een ​​gelijkmatige laag te krijgen (geschikt voor mosterd-, mayonaise- en roomkaasdip-sauzen), anders kunt u ze toevoegen bovenop de vullingen.
  4. 4 Breng uw vullingen aan en verpak ze. Er is een breed scala aan methoden en stijlen om dit te doen, afhankelijk van de vorm van het brood (rond of vierkant) en de presentatiestijl. Over het algemeen, vermijd het overvullen van je wraps als je wilt dat de vulling knapperig blijft (zoals sla), omdat de walsmethode de vullingen comprimeert. Sommige methoden zijn als volgt:
    • Splits de wikkel visueel in twee en plaats de vullingen in de bovenste helft. Vouw de onderste helft omhoog over de gevulde helft en vouw vervolgens de zijkanten naar binnen. Dit is geschikt voor kleinere of minder flexibele wikkels.
    • Plaats uw vulling op de wrap, laat 1 inch (2,5 cm) van de zijkant vrij. Vouw deze inch om (dit zal eindigen als de basis) en rol de wrap up op, beginnend vanaf de zijde die zich het dichtst bij u bevindt, in de richting van de meest afgelegen.
    • Plaats je vulling gelijkmatig over het midden en rol de wrap eenvoudig op als een tapijt. Deze methode is geschikt voor zeer dunne broden en voor het snijden in miniwraps of partysnacks (idealiter pin ze met een tandenstoker).
  5. 5 Serveer onmiddellijk voor het beste resultaat. Warme en koude wraps kunnen worden geserveerd met een extra salade, hete saus of koude salsa, dressing of onderdompelende sauzen die u wenst om een ​​complete maaltijd te bereiden.
  6. 6 Afgewerkt.