Groententaart is een geweldige vegetarische maaltijd die op verschillende manieren kan worden gemaakt. Perfect voor voor koude nachten of regenachtige dagen, dit is echt vegetarisch comfort eten. Dit recept bevat een recept voor eieren zonder gebak en verschillende suggesties om een ​​eenvoudige, maar heerlijke taart te maken voor uw plezier. Deze taart is gemakkelijk te maken als 1 grote taart voor de tafel, of 4 pannetjes.

Om te dienen 4.

ingrediënten

Gebakje

  • 75 g boter
  • 50 ml zure room
  • 1,5 kopjes bloem
  • Koud water (zoals vereist)

Plantaardige vulling

  • 1 ui, gehakt
  • 1 wortel, geschild en in blokjes gesneden
  • 1/2 stick selderij, in blokjes gesneden (of ongeveer 1/4 kop)
  • 1 kleine zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden (of ongeveer 1 kop)
  • 1 kleine courgette / courgette, in blokjes
  • 1 kop erwten (bevroren is prima)
  • 2 gehakte kruidnagels of knoflook

Saus

  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 kopjes melk
  • Zout en peper

Optionele extra smaakstoffen

  • 1 eetlepel currypoeder of uw favoriete kruidenmix naar smaak
  • 1 eetlepel vegetarisch rund-, kip- of spekjuspoeder of 2 bouillonblokjes (zoals het veganistische merk Massel)
  • 2 eetlepels gehakte kruiden zoals peterselie, oregano, tijm, bieslook.

Stappen

  1. 1 Verzamel je keukengerei en bereid je ingrediënten voor.
  2. 2 Maak het deeg klaar. In een keukenmachine of andere mengkom, combineer boter en bloem tot het gemengd is, moet het op fijne kruimels lijken. Voeg zure room en puls toe tot gecombineerd. Voeg zonodig koud water met 1 theelepel tegelijk toe en pulseer tot het deegklontjes begint te vormen. Leg opzij in de koelkast terwijl je je andere ingrediënten klaarmaakt.
  3. 3 Verwarm een ​​grote koekenpan met een beetje olie of boter. Bak de wortels, uien en bleekselderij goudbruin. Voeg knoflook en zoete aardappel toe met een halve kop water. afdekken en 5 minuten laten sudderen. U kunt de saus in deze periode maken. Voeg courgette toe en roer door, kook totdat de groenten zacht zijn. Haal het vuur eraf.
  4. 4 Maak de saus. Verhit de boter en voeg, indien gesmolten, het meel en eventueel gekruide kruiderixen toe, voeg de melk in porties toe en zwaai op een zacht vuurtje tot een dikke en zachte smaak. Controleer op zout en peper en voeg zonodig toe.
  5. 5 Combineer saus en groenten. Voeg eventueel overgebleven erwten en kruiden toe, omdat deze ingrediënten maar weinig moeten koken. Plaats de vulling in de taartvorm, braadpan of individuele serveerschalen.
  6. 6 Rol gebakjes (ca. 5 mm of 1/5 van een inch) en bovenste ovenschaal / -vormen uit. Bestrijk eventueel met melk of een losgeklopt ei voor een mooi glazuur.
  7. 7 Bak op 180C / 350F tot het deeg goudbruin is en het vulling wordt opgewarmd. Dit is meestal ongeveer 20-25 minuten.
  8. 8 Afgewerkt.