Een smakelijke paté die ideaal is voor feestjes, vooral als je vegetarische gasten verwacht.

ingrediënten

  • 1 kg tuinbonen
  • 120 g roomkaas (gebruik een veganistische / niet-zuivelversie voor veganisten)
  • 1 el verse peterselie, gehakt
  • 3 el citroensap
  • Zout
  • Peper, versgemalen

Stappen

  1. 1 Schil de tuinbonen.
  2. 2 Plaats in de pot met water om af te dekken. Kook tot ze gaar is.
  3. 3 Drain. Laat afkoelen tot het warm is.
  4. 4 Voeg toe aan een blender of keukenmachine. Giet de overige ingrediënten erin.
  5. 5 Meng alle ingrediënten samen.
  6. 6 Verwijder met een lepel of spatel. Verpakken in een serveerschaal.
  7. 7 Chill voor minstens een half uur in de koelkast. Dek af met plasticfolie om deze te beschermen tegen koelkastgeuren.
  8. 8 Dienen. Serveer met rauwe groenten, crackers en geroosterde broodvingers.