Als je een fan bent van lekkere artisjokken, dan zal deze soep je gewoon in de hemel van heerlijke artisjokken genieten!

ingrediënten

  • artisjokken
  • Water
  • Boter
  • kruiden
  • Zout en peper
  • Room
  • Knoflook
  • aardappelen
  • sjalotten

Stappen

  1. 1 Verwijder de buitenhuid van artisjokken.
  2. 2 Snijd nu artisjokken in welke vorm je maar wilt, zoals rond, ster, vierkant of hartvormig en doe het in koud water om de kleur te behouden.
  3. 3 Laat een half uur koken op laag vuur met twee liter water en 1/2 kopje boter met artisjokken tot ze lichtbruin zijn.
  4. 4 Voeg knoflook, aardappelen en sjalotten toe en stoom met kruiden en laat het geheel nog een halfuur aan continue lage en hoge vlammen sudderen.
  5. 5 Klop met room en boter na het koken. Roer in een kopje room net voor het opdienen.
  6. 6 Voeg zout of peper toe volgens de smaak van de eters.
  7. 7 Afgewerkt.