Een veganist eet geen dierlijke producten, zoals vlees, eieren en zuivelproducten. Veel veganisten kiezen er ook voor om geen honing te eten omdat het van bijen komt. Hoewel kalkoen voor veel mensen de ster van het Thanksgiving-diner kan zijn, kun je leren hoe je een veganistisch Thanksgiving-diner klaarmaakt. Het maken van een veganistisch diner vereist meer dan alleen het eten van de kalkoen voor tofu of een ander plantaardig eiwit. Eventuele melk- of eieringrediënten moeten ook worden vervangen.

Methode één van de drie:
Vegan Thanksgiving zijden en starters

  1. 1 Bereid een veganistische soep. Meng gehakte groenten in een steelpan, voeg groentebouillon toe en laat sudderen tot de groenten zacht zijn.
    • Begin met een basis van gehakte uien, wortels en selderij. Bak tot het zacht is en voeg dan een paar teentjes knoflook toe als je dat wilt.
    • Voeg de primaire groente toe. Voeg bijvoorbeeld 1 pond (454 kg) broccoli toe voor elke 4 personen die van de soep zullen genieten.
    • Giet de plantaardige bouillon in de pan en laat sudderen totdat de groenten zacht zijn geworden, wat ongeveer 20 minuten is. Gebruik 3 kopjes (680 g) bouillon voor elke 4 personen.
    • Voeg smaakmakers, zoals een laurier, zout en peper toe aan de soep terwijl deze suddert.
  2. 2 Pureer de soep met een staafmixer.
  3. 3 Maak veganistische kanten voor het Thanksgiving-diner. Snijd zoete aardappelen of wortelgroenten zoals rapen en bieten in 1/4 inch (0,64 cm) rondjes. Gooi met olijfolie.
  4. 4 Verspreid de gesneden groenten op een bakplaat in een enkele laag. Bestrooi met zout en peper.
  5. 5 Rooster de groenten in een oven op 450 graden Celsius (20 graden Celsius) gedurende 20 minuten.
  6. 6 Kook gepelde en in blokjes gesneden aardappelen in een pan gedurende 25 minuten tot de aardappelen zacht zijn en uit elkaar vallen om aardappelpuree te maken.
  7. 7 Giet de aardappelen af ​​en pers door een ricer of puree met een aardappelstamper.
  8. 8 Voeg sojamelk en margarine toe en roer tot de aardappelen de melk en het vet hebben opgenomen. Breng op smaak met zout en peper.
  9. 9 Maak veganistische Thanksgiving-vulling door een gesnipperde ui, gehakte wortel en gehakte stengel bleekselderij te bakken. Verdubbel het aantal groenten voor elke 6 personen.
  10. 10 Roer in 1 pond (454 kg) broodblokjes voor elke 6 personen die u van plan bent op te dienen.
  11. 11 Giet 2 kopjes (454 g) groentebouillon over het brood en groentenmengsel en laat het 5 minuten weken.
    • Voeg gedroogde kruiden, zoals salie of rozemarijn toe aan de opvulmix. Je kunt ook gebakken veganistische "worst" mengen.
  12. 12 Breng over naar een ovenschaal en bak in een oven ingesteld op 350 graden Fahrenheit (177 graden Celsius) gedurende ongeveer 20 minuten.

Methode twee van drie:
Veganistisch Thanksgiving Dessert

  1. 1 Maak een veganistische pompoentaart met een vooraf gemaakte veganistische taartbodem. Controleer de ingrediënten om ervoor te zorgen dat er geen reuzel of andere dierlijke ingrediënten in de korst zitten. Je kunt ook je favoriete taartbodemrecept vegan maken door margarine en bakvet te gebruiken in plaats van boter.
  2. 2 Vervang de ingrediënten in uw favoriete pompoentaartrecept door niet-zuivelalternatieven. Gebruik bijvoorbeeld sojamelk met een beetje maizena gemengd in plaats van verdampte melk.

Methode drie van drie:
Veganistisch hoofdgerecht

  1. 1 Serveer een veganistische "kalkoen" als u denkt dat uw gasten ervan zullen genieten.
    • Sommige veganisten houden niet van imitatie vlees, terwijl veel omnivoren ook worden uitgeschakeld door het idee van nep vlees. Dien alleen een mock-turkey als u weet dat de gasten ervan zullen genieten.
  2. 2 Probeer een stoofschotel met groenten of pot als hoofdgerecht te serveren.
    • Kubus tofu en bak het goudbruin. Voeg het toe aan de stoofpot voor een extra hoeveelheid eiwit.
  3. 3 Gebruik een veganistische taartbodem of veganistisch bladerdeeg als je een pastei maakt.