Dit recept is leuk, veelzijdig en snel te maken. Voor alle vegetariërs die er zijn, zult u deze geweldig vinden, en voor alle anderen is dit een geweldig alternatief voor vlees en voorverpakt voedsel. Dus probeer dit geweldige gezonde diner nu.

  • Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten
  • Dient: 4

ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 rode paprika, fijngehakt
  • 1 gele paprika, fijngehakt
  • 1 wortel, fijngehakt
  • blik gehakte tomaten
  • 170g biologisch sojameel (doorweekt en grondig gedraineerd)
  • 4 teentjes knoflook, geplet
  • Specerijen (gebruik deze naar smaak voor mild-medium kruiden):
  • 2 theelepels chilipoeder
  • 2 tl gemalen komijn
  • 3 theelepels paprika
  • Kruiden (gebruik deze naar smaak):
  • 1/2 theel. Oregano
  • 1 theelepel basilicum
  • Zout en zwarte peper naar smaak
  • 250g ongekookte pasta spiralen (voor een gezondere versie rijst / maïs pasta gebruiken)

Stappen

  1. 1 Plaats 2 liter water in een grote pan en begin aan de kook.
  2. 2 Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan en voeg de gesneden uien en het voorgeweekte sojameel toe. Kook op een matig vuur gedurende 5 minuten.
  3. 3 Voeg de kruiden, groenten, 200 g gehakte tomaten en knoflook toe aan de pan. Bak op laag vuur gedurende 20 minuten of totdat het overtollige water is verdampt.
  4. 4 Voeg de ongekookte pasta spiralen toe aan de pan met kokend water en zeezout. (Voeg geen olie toe, olie spoelt gewoon weg bij het leegpompen van de pasta. Zout voegt smaak toe.)
  5. 5 Kook volgens de instructies van het pakket.
  6. 6 Voeg de resterende gehakte tomaten toe aan het sojamengsel; roer goed en verwarm voorzichtig gedurende 2-3 minuten.
  7. 7 Zodra de pasta gaar is, laat hem uitlekken, serveer op een bord en bedek de gewenste hoeveelheid sojamixer.
  8. 8 Afgewerkt.