Dit lekkere gerecht is erg goed voor koude winternachten ... serveer met een kant van gesneden uien en raita.

ingrediënten

  • 1/2 kg paneer, in blokjes gesneden (zelfgemaakte of winkel gekocht)
  • 2 eetlepels boter
  • 1 theelepel olie
  • 1 eetlepel komijnzaden
  • 2 kopjes tomatenpuree
  • 1/2 theelepel kurkumapoeder
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 1/2 theelepel garam masala (optioneel)
  • 1/2 theelepel rood chilipoeder
  • Zout - naar smaak
  • 3/4 kop room
  • een paar reepjes groene pepers, in de lengte gesneden, voor garnering

Stappen

  1. 1 Verwarm 1 theelepel olie en 1 eetlepel boter in een wok.
  2. 2 Wacht tot de boter smelt, voeg komijnzaad en kurkuma toe.
  3. 3 Nadat de zaden beginnen te sputteren, voeg je tomatenpuree, rode chilipoeder, garam masala-poeder toe en kook je op hoog vuur, een paar keer roeren, tot het mengsel aan de kook komt.
  4. 4 Laat sudderen tot de puree spettert.
  5. 5 Voeg het zout en de paneer toe en draai het een paar keer rond tot het wordt bedekt met de puree en er doorheen wordt verwarmd.
  6. 6 Voeg de room toe (je kunt ook yoghurt in plaats van room gebruiken) en draai een paar keer rond tot goed gemengd en heet.
  7. 7 Garneer met de groene pepers en serveer onmiddellijk.