Hyderabadi plantaardige biryani is een plantaardig, aromatisch gerecht dat niet moeilijk samen te stellen is. De groenten worden gekookt tot ze perfect zijn gedaan, ze hebben een laagje rijst en worden op een laag vuur verwarmd om de smaken te laten versmelten. Het resultaat is een heerlijk, gezond Indiaas gerecht.

ingrediënten

  • Rijst
  • Groenten
    • uien
    • tomaten
    • Wortels
    • aardappelen
    • Groene erwten
    • Bloemkool
    • Baby maïs
    • Citroen
  • Gember-knoflookpasta
  • Zout
  • Water
  • Kokende olie
  • Muntblaadjes (voor garnering)
  • Komijn
  • Koriander
  • Kruidnagel
  • Kurkuma poeder
  • Garam masala
  • Wrongel

Stappen

  1. 1 Week rijst in water.
  2. 2 Laat de groenten snijden en klaar maken.
  3. 3 Verhit olie in een pan.
  4. 4 Voeg uien toe en bak ze goudbruin.
  5. 5 Voeg gember knoflookpasta toe aan de uien en bak, voeg komijn kurkuma, garam masala en kruidnagel toe.
  6. 6 Voeg tomaten toe en bak. Het aantal gebruikte uien en tomaten moet gelijk zijn.
  7. 7 Voeg de gesneden groenten (wortelen, aardappelen, groene erwten, bloemkool, babygraan) toe en kook ze ongeveer 15 minuten op een laag vuur.
  8. 8 Voeg zout toe aan de gekookte groenten.
  9. 9 Kook de geweekte rijst op zo'n manier dat elke korrel van de rijst gescheiden blijft.
  10. 10 Neem een ​​andere pan en smeer het oppervlak in met olie.
  11. 11 Voeg een laag gekookte rijst toe.
  12. 12 Voeg er een laag gekookte groenten bovenop toe.
  13. 13 Voeg nog een laag rijst toe.
  14. 14 Verwarm dit geheel gedurende 5-10 minuten op een zeer lage vlam.
  15. 15 Watertanden Hyderabadi Vegetable Biryani is klaar! Serveer warm met Raitha