Er zijn veel manieren waarop bloemkool wordt gebruikt om verschillende soorten curries te maken in Kasjmir. In dit artikel leer je bloemkoolcurry te maken in tomatenjus.

ingrediënten

  • 500 gram bloemkoolroosjes
  • 3 geschilde en fijngesneden uien
  • 4 gehakte tomaten
  • 3 eetlepels Kashmiri Red Chili Powder
  • 2 theelepels Zout
  • 5 eetlepels olie
  • 1 Verpletterde zwarte kardemom
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 theelepel Kurkuma poeder
  • 2 eetlepels Kashmiri Veri Masala
  • 1 kop gehakte korianderblaadjes

Stappen

  1. 1 Snijd bloemkoolroosjes.
  2. 2 Reinig en was roosjes.
  3. 3 Houd het vergiet opzij om het overtollige water te verwijderen.
  4. 4 Voeg olie, gemalen zwarte kardemom en komijnzaden toe. Smeer ze.
  5. 5 Voeg uien toe en fruit ze.
  6. 6 Voeg tomaten en Sauté toe.
  7. 7 Meng ze en kook ze in de natuurlijke sappen.
  8. 8 Voeg zout toe en meng goed.
  9. 9 Voeg Kashmiri Veri Masala toe. Goed mengen.
  10. 10 Voeg kurkumapoeder toe. Mix goed.
  11. 11 Voeg olie toe in de grote koekenpan. Diepe bloemkoolbloembloemen.
  12. 12 Voeg de gefrituurde roosjes toe aan de saus.
  13. 13 Voeg wat water toe en meng goed.
  14. 14 Bedek een deksel op de braadpan en kook op een zeer laag vuur.
  15. 15 Blijf heel voorzichtig roeren, zodat de roosjes intact zijn.
  16. 16 Strooi de gehakte korianderblaadjes.