Aardappelkeramiek in Indiaanse stijl is een heerlijk gerecht dat perfect is voor diners thuis of om mee te nemen naar een feestje. Het is eenvoudig om het recept te veranderen om een ​​portie voor een of een portie voor een heel feest te creëren. Hoewel het behoorlijk wat ingrediënten nodig heeft, kan het maken van aardappelcurry pijnloos zijn.

Methode één van de drie:
Het verzamelen van ingrediënten voor traditionele aardappel Curry

  1. 1 Krijg alle ingrediënten. Aardappelcurry heeft veel kruiden nodig en het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je er een hebt voordat je gaat koken. Hier is een lijst met ingrediënten die je nodig hebt:[1]
    • 2 kopjes gevierendeerde aardappelen
    • 1/2 kop gehakte uien
    • 1 middelgrote tomaat
    • 1/2 theelepel rood chilipoeder
    • 1 groene chili gehakt
    • 1/2 theelepel korianderpoeder
    • 1/2 tsp kasuri methi (gedroogde methibladeren)
    • 2 eetlepels fijngesneden verse curryblaadjes
    • 1/8 tl kurkuma
    • 1 el olie
    • 1/2 theelepel komijn
    • 1 snuifje scharnier
    • 1 theelepel zout
    • 1 grote steelpan en middelgrote pot
    • Roerlepel en mes
  2. 2 Zoek naar deze kruiden in je plaatselijke supermarkt. Als uw lokale supermarkt ze niet bij u heeft, kunt u zoeken in een kruidenwinkel of online.
  3. 3 Meet al je ingrediënten. Terwijl u aan het koken bent, is het veel gemakkelijker om uw ingrediënten al gemeten en klaar te hebben, zodat u geen tijd hoeft te verspillen aan het uitmeten terwijl u voedsel op het fornuis kookt.[2]

Methode twee van drie:
De aardappelcurry koken

  1. 1 Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Als u klaar bent met het kweken van de aardappelen, kook ze dan ongeveer 15-20 minuten in water tot ze zacht zijn.[3]
  2. 2 Verhit de olie in een pan op laag vuur. Terwijl de olie zindert, voeg je de komijn, de kerrieblaadjes en de groene chili toe. Meng de ingrediënten goed in de olie en voeg dan het scharnier toe.[4]
  3. 3 Voeg de tomaat en de ui toe. Laat ze ongeveer 2 tot 3 minuten bakken of totdat ze goudbruin zijn.[5]
  4. 4 Doe de aardappels erin. Roer ze in met de andere ingrediënten en laat ze drie tot vier minuten bakken. Roer vaak, zodat de aardappelen gelijkmatig gaar en bruin worden.[6]
  5. 5 Combineer de laatste kruiden. Nadat de aardappelen zijn gebakken met de specerijen, voeg je het kelik-, zout- en chilipoeder, korianderpoeder en kasuri methi toe.[7]
  6. 6 Voeg water toe. Afhankelijk van hoe dik of dun je aardappelkerrie wilt, voeg je ongeveer 1/2 kopje toe aan 1 kopje water. Als je denkt dat je te veel water hebt toegevoegd, laat je de aardappelkerrie op het kookstel op laag zetten met een deksel op de pan en laat je deze verdikken.[8]
  7. 7 Verwijder van de kachel en breng over naar een serveerschaal. Zodra de aardappelkerrie de gewenste dikte heeft bereikt, zet u de kachel uit en doet u het voedsel in een kom.[9]
  8. 8 Geniet met rijst of chapathi. Aardappelkerrie wordt traditioneel geserveerd met rijst, chapati of roti. U kunt deze artikelen bij uw plaatselijke supermarkt kopen of thuis maken.[10]

Methode drie van drie:
Extra ingrediënten toevoegen

  1. 1 Voeg erwten toe. Aardappelcurry kan worden aangevuld met veel verschillende soorten specerijen, eiwitten en groenten. Probeer een kop verse gekookte erwten in de pan toe te voegen en meng met de aardappelen en kruiden.
  2. 2 Meng de fijngesneden spinazie erdoor. Snijd twee kopjes verse spinazie en voeg deze toe aan de aardappelkerrie terwijl deze op het fornuis kookt. Meng de spinazie goed met de andere ingrediënten.[11]
  3. 3 Voeg kip toe. Kook ongeveer 4 oz. van kip in een afzonderlijke pan tot het volledig gekookt is. Snijd de kip in kleine stukjes en voeg deze toe met de andere ingrediënten terwijl ze op het fornuis worden gaar.[12]
  4. 4 Maak je gerecht romig. Voeg, nadat je de aardappelen hebt toegevoegd, 1/2 kopje Griekse yoghurt en 2 eetlepels zure room toe voor een dik, romig mengsel. Dit is slechts een startbasis. U kunt meer of minder toevoegen, afhankelijk van hoe dik of romig u uw gerecht wilt hebben.[13]
  5. 5 Afgewerkt.