Als je een kruikenpot hebt, kun je een heerlijke, stevige stoofpot met rundvlees en groente maken die smaakt alsof je er uren aan hebt gewerkt. Het enige wat je hoeft te doen is stovenvlees, gehakte groenten, kruiden en bouillon in de pot gooien, en dan de ingrediënten 7 tot 8 uur laten sudderen. Gooi het samen voor je werk en je komt thuis in een huis dat ruikt naar rijke, decadente stoofpot, klaar om te serveren over wat rijst of met een kant van knapperig brood. Zie stap 1 om te beginnen.

ingrediënten

  • 2 pond stoofvlees rundvlees
  • 2 uien, gehakt
  • 3 wortels, in plakjes
  • 1 stengel bleekselderij, gehakt
  • 3 aardappelen, geschild en in blokjes
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel zout, of naar smaak
  • 1 theelepel Worcestershire-saus
  • 1/2 theelepel peper
  • 1/2 theelepel paprika
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 kop runderbouillon
  • 2 eetlepels bloem

Stappen

  1. 1 Snijd het stoofvlees in stukken van 1 inch. Leg het op een snijplank en gebruik een scherp mes om het in hapklare stukjes te snijden.[1] Als je weinig tijd hebt, zijn hier een aantal sneltoetsen die je kunt proberen:
    • Koop het voorgesneden rundvlees. Veel slagers of supermarkten verkopen het in handige hapklare stukjes voor je. Zoek naar "stoofpot rundvlees".
    • Gebruik bevroren rundvlees. Plan vooruit voor de volgende keer dat je rundvlees wilt stoven door extra stoofvlees te kopen, het te versnijden en in te vriezen. Op die manier moet je de volgende keer dat je het wilt maken, het vlees in de pot gooien - bevroren en zo.
  2. 2 Hak de groenten. Was, schil en hak de uien, wortels en aardappelen. Snijd ook de selderij. Dit is gemakkelijk het meest tijdrovende deel (qua inspanning) van het maken van rundvleesstoofpot, dus hier zijn een paar snelkoppelingen die u tijd besparen als u slechts enkele minuten over heeft:
    • Gebruik voorgesneden groenten. U kunt vaak voorgesneden groenten vinden die bedoeld zijn voor gebruik in groentesoepen en stoofschotels in de supermarkt.
    • Gebruik bevroren groenten. Een zak gehakte wortels, een zak gehakte aardappelen en een zak gehakte uien, en je bent klaar!
    • Gebruik groentesoep. Als je extreem kort op tijd bent, kun je gewoon 2 blikjes groentesoep krijgen en ze aan het vlees toevoegen. Het zal niet zo vers smaken, maar het zal snel zijn.
  3. 3 Meet de specerijen. Pel en hak de knoflook fijn en meet het zout, de peper, de paprika en leg de laurierblaadjes neer.[2] Als je geen tijd hebt voor deze extra voorbereiding, gebruik je deze trucs:
    • Gebruik een kruidenmix. In plaats van alle kruiden apart te doseren, heb je een goede kruidenmix bij de hand. Je kunt er een gebruiken die bedoeld is voor soepen. Zoek er een die een mengsel van zout, peper, paprika, knoflookpoeder, oregano en andere kruiden bevat die je lekker vindt.
    • Gebruik wat je bij de hand hebt. Heb je geen paprika? Ruil het uit voor oregano. Heb je geen zwarte peper? Gebruik witte peper of cayenne. Probeer rozemarijn, tijm, salie of wat dan ook.
    • Gebruik knoflookpoeder in plaats van verse knoflook. Meet gewoon 1/2 theelepel in plaats van verse knoflook fijn te hakken.
  4. 4 Meet de vloeistoffen af. Je hebt een theelepel Worcestershire en een kop runderbouillon nodig. Op zoek naar een snelkoppeling? Probeer een van deze:
    • Vervang het Worcestershire met sherry of rode wijn als je er geen bij de hand hebt.
    • Vervang de runderbouillon met kippenbouillon, groentebouillon of gewoon water. Maak je geen zorgen, het zal nog steeds heerlijk worden.
  5. 5 Zet ze in de pot. Gooi het vlees, de groenten, kruiden, Worcestershire-saus en bouillon in de pot. Gebruik een lepel om alles bij elkaar te roeren.
  6. 6 Zet het deksel vast en zet het vuur laag. Afhankelijk van je crock-pot, duurt het tussen de 7 en 8 uur om je stoofpot te koken. U hoeft uw crock-pot niet te openen of de stoofpot te roeren terwijl deze aan het koken is. Laat de crock pot het is magie!
    • Als u echter weet dat uw Crock Pot de neiging heeft om dingen te verbranden, moet u de stoofpot om de paar uur roeren.
    • Als u wilt dat het eerder klaar is, kook het dan op hoog vuur en het kan slechts 5 tot 6 uur duren. Zorg ervoor dat u eenmaal per uur roert, anders kan het branden!
  7. 7 Meng de bloem in de laatste 30 minuten. Ongeveer een half uur voordat de stoofpot klaar is, open je de pot en meet je ongeveer 1/3 kopje vloeistof. Meng het met de 2 eetlepels (29,6 ml) bloem, zodat het meel oplost. Roer het bloemmengsel door de stoofpot - het zal de stoofpot mooi en dik maken. Doe het deksel erop en blijf de stoofpot koken.
  8. 8 Serveer de stoofpot. Eet het gewoon of giet het over rijst of eiernoedels. Garneer met verse peterselie als je wilt.