Hoewel sushi normaal vis bevat, is dit recept een gezond en veganistisch alternatief. Er zijn alleen rijst en groenten voor nodig, wat zorgt voor een smakelijk, bevredigend Japans diner of lunch. Het is ook snel en gemakkelijk te bereiden voor een veganistische gast.

ingrediënten

Portie: 16 tot 32 rollen

Gomashio-ingrediënten

  • 1 kop sesamzaadjes, rauw
  • 1 tot 2 theel. zout
  • 1 theelepel. kelp poeder

Sushi ingrediënten

  • 4 kopjes bruine rijst, gekookt
  • 2 eetlepels. Gomasio
  • 1 eetl. ahornsiroop
  • 1 eetl. appelcider azijn
  • 1 kop wortel, geschild en geraspt
  • 1 kop bieten, geschild en geraspt
  • 1 komkommer, in rechthoeken gesneden
  • 1 1/2 kopjes spruitjes
  • 3 avocado's, geschild, ontpit en in reepjes gesneden
  • 3 stengels groene ui, gehakt
  • 8 nori-bladen

Methode één van de twee:
Bereid de Gomashio voor

  1. 1 Rooster de gomashio-ingrediënten gedurende 4 minuten in een droge koekenpan.
  2. 2 Giet het mengsel in een blender of keukenmachine en pulseer het mengsel gedurende 3 seconden.

Methode twee van twee:
Bereid de sushi voor

  1. 1 Verzamel uw noodzakelijke ingrediënten.
  2. 2 Meng in een middelgrote kom de rijst, gomashio, ahornsiroop en azijn en laat het mengsel 15 minuten in een koelkast rusten.
  3. 3 Plaats een vel nori op de sushi-mat. Zorg ervoor dat de langere rand van het vel zich het dichtst bij u bevindt.
  4. 4 Verspreid 1/2 kopje van het rijstmengsel over 2/3 van de nori-plaat die het dichtst bij je in de buurt is.
  5. 5 Voeg een kleine hoeveelheid van elke groente toe aan het midden van de rijst.
  6. 6 Rol de sushi van je lichaam weg door de sushi-mat of het flexibele snijbord van je weg te tillen en de inhoud met je vingers te geleiden om een ​​broodje te vormen.
    • Dompel je vingers in wat water en gebruik het vocht om de randen van de rol te verzegelen.
  7. 7 Gebruik een scherp mes met een dun mes om de rol in twee tot zes stukken te snijden.