Veel veganisten snakken naar de zachte, heerlijke smaak van mayonaise. Dit recept maakt gebruik van sojamelk om die smaak te weerspiegelen en biedt een heerlijk veganistisch alternatief voor de veel gebruikte smaakmaker.

ingrediënten

porties: 1 1/2 kopjes

  • 3/4 kop sojamelk
  • 1 1/2 eetl. citroensap, vers geperst
  • 3/4 theelepel. zout
  • Streepje peper
  • 3/4 kop olijfolie

Stappen

  1. 1 Gebruik de keukenmachine om alle ingrediënten samen te verwerken behalve de olie gedurende ongeveer 1 minuut, tot ze glad zijn.
  2. 2 Voeg de olie langzaam toe terwijl de keukenmachine nog steeds mengt, totdat de mayonaise dikker wordt.
  3. 3 Giet de mayonaise in een stijve, afsluitbare container. Plaats in de koelkast tot het klaar is om te serveren.