Veel guacamole recepten vereisen geen zuivelproducten, tenzij anders vermeld om de guacamole romiger te maken. Het volgende pittige recept laat de romigheid van de avocado toe om de pittige ingrediënten aan te vullen, waardoor een heerlijke veganistische dip of topping wordt gemaakt.

ingrediënten

  • 3 avocado's
  • 1 grote tomaat, in blokjes gesneden en bezaaid
  • 1/2 kop cilantro bladeren, fijngehakt
  • 1/2 rode ui
  • 1 groot teentje knoflook
  • 1 jalapeno peper, gehakt en gezaaid
  • 1 eetl. limoensap
  • 1 eetl. citroensap
  • 1 theelepel. zeezout

Stappen

  1. 1 Meng in een middelgrote kom het sap van citroen en limoen met het zout en klop op elkaar tot alles goed gemengd is.
  2. 2 Voeg de jalapeño, knoflook, ui en tomaat toe aan de kom en meng.
  3. 3 Voeg de gepureerde avocado toe aan de mix. Hoe meer je het mengsel in dit stadium mengt, hoe romiger de guacamole zal zijn.
  4. 4 Voeg de koriander toe en mix om te verwerken.