U hoeft geen zuivelproducten te gebruiken om een ​​broodje gegrilde kaas te maken; het is zeker mogelijk om een ​​niet-zuivelversie te maken voor veganisten en mensen die geen zuivelproducten kunnen consumeren. Deze sandwich is niet alleen vegan, het is ook gemakkelijk te maken. Het beste van alles is dat deze versies net zo smakelijk worden als de oude kaasversie die je ooit hebt gekend.

ingrediënten

Eenvoudige vegan gegrilde kaassandwich:

  • 2 sneetjes bruin of volkoren brood (veganistisch)
  • 2 theelepels vegan margarine / niet-zuivelpasta
  • 2 theelepeltje veganistische mayonaise
  • 2 sneetjes veganistische kaas

Mozzarella-stijl veganistisch gegrilde kaassandwich:
De kaas:

  • 1/2 kop cashewnoten
  • 1 kop water
  • 3 eetlepels + 2 eetlepels tapioca zetmeel (meel)
  • 1 eetlepel voedingsgist
  • 1 theelepel appelciderazijn
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder

De boterham:

  • 6 sneetjes volkoren brood
  • Niet-zuivelpasta of margarine
  • Hete saus of ketchup, voor serveren

Veganistisch gegrilde kaassandwich met jalapeños:
Per enkele portie:

  • 2 sneetjes brood
  • 2 eetlepels veganistische roomkaaspasta
  • 2 veganistische kaasplakken
  • 1 jalapeño
  • 2 tot 3 eetlepels zuurgemaakte jalapeño-plakjes (snijd ze als ze nog niet zijn gesneden)
  • 1 tot 2 eetlepels veganistische "boter" spread (optioneel)
  • Plantaardige olie

Methode één van de drie:
Eenvoudige veganistische gegrilde kaassandwich

  1. 1 Bezoek je lokale health food winkel of vegetarische gedeelte van de supermarkt. Zoek naar veganistische kaas in een smaak naar keuze. Er zijn veel mogelijkheden, van Cheddar en mozzarella tot gerookte en feta-stijlen, allemaal veganistisch. Kies er een die in plakjes kan worden gesneden.
  2. 2 Plaats de pan op het fornuis. Zet het op matig vuur. Vet de pan in met olijfolie om te voorkomen dat deze blijft plakken.
  3. 3 Meng de mayonaise en veganistische margarine in een kleine kom. Verspreid het aan een kant van de sneetjes brood.
  4. 4 Leg de plakjes kaas op de binnenkant van het brood.
  5. 5 Verwarm de pan op middelhoog vuur. Zodra de pan klaar is met koken, kook je aan elke kant van de sneetjes brood tot ze goudbruin zijn. Gebruik een deksel om op de boterham te drukken, zodat de kaas makkelijker smelt.
    • Om te zien of de pan klaar is met verwarmen, spat er wat water in de pan; als het begint te sissen, is het klaar.
  6. 6 Haal de sandwich uit de pan. Plaats het op een bord.
  7. 7 Laat de boterham afkoelen. Geniet van je broodje gegrilde kaas!

Methode twee van drie:
Mozzarella Style Vegan Grilled Cheese Sandwich

  1. 1 Maak eerst de vegan mozzarella. Leg de cashewnoten in de kleine pan en het water. Aan de kook brengen. Laat 10 tot 15 minuten koken om de cashewnoten te verzachten. Haal uit de pan en giet af. Spoel de cashewnoten af.
  2. 2 Voeg de cashewnoten toe aan de blender. Voeg alle andere ingrediënten (inclusief de 1 kopje water) toe. Meng tot een glad en waterig mengsel. De cashewnoten mogen niet meer opvallen; als je blender niet krachtig genoeg is om ze volledig te mengen, pers het mengsel dan voor het verwarmen.
  3. 3 Giet het cashew mengsel in de pan. Verwarm op middelhoog vuur en blijf continu roeren. Na ongeveer 5 minuten zal het stollen, wat de consistentie is die u zoekt. Blijf roeren en kook nog een minuut om het stevig te houden. Haal van het vuur. Verdeel in drie porties voor gebruik in de sandwich.
  4. 4 Maak de boterham. Verspreid de veganistische boter / spread op elk sneetje brood. Leg een portie mozzarella op elk van de drie plakken. Plaats de andere drie plakjes op de bovenkant, met de beboterde zijkanten naar buiten gericht.
  5. 5 Plaats de pan op de kookplaat. Verhit op middelhoog vuur. Plaats elke sandwich in de pan en gril tot het goudbruin is. Draai om en doe hetzelfde voor de andere kant van elke sandwich. Het is een goed idee om de broodjes met een spatel naar beneden te duwen om de kaas te verspreiden en ervoor te zorgen dat de kaas recht doorheen wordt verwarmd.
  6. 6 Verwijderen uit de pan. Serveer onmiddellijk. Dit gaat goed samen met een hete saus of ketchup.

Methode drie van drie:
Veganistisch gegrilde kaassandwich met Jalapeños

  1. 1 Snij de jalapeño doormidden. Verwijder de stengel en zaden, en eventuele aderen. Het verwijderen van de zaden helpt de hitte van de chili af te zwakken. Hak fijn en leg apart.
  2. 2 Plaats de sneetjes brood op een schoon werkoppervlak. Smeer de veganistische roomkaas op een sneetje brood. Strooi de fijngesneden jalapeño over de spread en zorg ervoor dat deze gelijkmatig bedekt is.
  3. 3 Leg een veganistisch kaasblokje op het andere stuk brood. Bestrooi met de gepekelde jalapeño-plakjes. Leg de andere kaasplak over de bovenkant van de stukken jalapeno.
  4. 4 Sluit de twee stukjes brood samen. Smeer een beetje veganistische "boter" uit op de buitenkant van beide stukjes brood. Deze stap is optioneel, maar verhoogt de boterachtige knapperigheid van de hele sandwich zodra deze is gekookt.
  5. 5 Verwarm de pan op middelhoog vuur. Voeg plantaardige of kokosolie toe. Als het is opgewarmd, voeg je de sandwich voorzichtig toe.
  6. 6 Kook de boterham. Druk op de boterham terwijl deze kookt, met behulp van een spatel. Dit helpt om de boterham bij elkaar te houden en zorgt ervoor dat de veganistische kaas smelt en sijpelt.
  7. 7 Draai de sandwich om als een kant goudbruin is. Kook de andere kant voor ongeveer dezelfde tijd. Als de olie is opgezogen, voeg dan meer toe om te verbranden.
  8. 8 Verwijder van het vuur wanneer beide zijden goudbruin zijn en de veganistische kaas is gesmolten. Pop op een bord, snij in tweeën en serveer onmiddellijk.