Een heerlijk Italiaans geïnspireerd dessert, tiramisu is te vinden op veel restaurants en café-menu's. Het is echter veel minder gebruikelijk om een ​​veganistische versie van dit klassieke gerecht te vinden, maar het is mogelijk om te maken, en het is nog steeds echt lekker.

ingrediënten

  • 20 veganistische vingerkoekjes, of maak een veganistische spons en snijd in vingerlengtes
  • 1/2 kop sterke koffie
  • 2 eetlepels amaretto
  • 300 ml sojamelk (gewoon of vanille)
  • 2 el maïzena (maizena)
  • 30 g plantaardige margarine (melkvrij), verzacht tot kamertemperatuur
  • 2 eetlepels vanillesuiker
  • 3 el soja-crème
  • 1 reep donkere chocolade, geraspt (melkvrije chocolade, veganistisch geschikt)

Stappen

  1. 1 In een kleine steelpan de maizena oplossen in een beetje sojamelk. Voeg vervolgens de resterende sojamelk toe en breng deze aan de kook. Roer constant.
  2. 2 Na het koken van het maizena en sojamelk gedurende 10 tot 20 seconden meer, haal van het vuur. Plaats dit mengsel in de koelkast om af te koelen.
  3. 3 Meng de koffie en de Amaretto samen.
  4. 4 Dompel de platte vingers een voor een in de koffiemix. Leg de koffie-gedoopte koekjes over de basis van de serveerschaal.
  5. 5 Verwijder de goed gekoelde maïzena en het sojamelkmengsel uit de koelkast. Voeg de margarine, vanillesuiker en soja-crème toe.
  6. 6 Klop met een elektrische mixer tot het creme-mengsel glad en fluweelachtig wordt. Als je geen elektrische klopper hebt, kan deze met de hand worden opgeklapt, maar het duurt langer voordat deze soepel genoeg is.
  7. 7 Giet de fluweelzachte room over de met koffie doordrenkte vingers. Gelijkmatig verdeeld.
  8. 8 Bestrooi met de geraspte donkere chocolade over de bovenkant van de tiramisu-schaal. Bessen kunnen ook worden toegevoegd om het uiterlijk en de smaak te verbeteren.
  9. 9 Plaats in de koelkast om af te koelen totdat u klaar bent om te serveren.