Chocolademousse van zoete aardappelen kan onweerstaanbaar zijn voor uw gezondheidsbewuste familie (zelfs niet-veganistische familieleden). Het is geweldig voor een Thanksgiving of kerstdessert en ziet er heerlijk uit in het midden van de tafel aangevuld met een fluwelen textuur.

ingrediënten

  • 3/4 kopjes ontpitte dadels
  • 2 kopjes zoete aardappelpuree
  • 3/4 kopjes amandelmelk
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 3 eetlepels lijnzaadmeel
  • 1 eetlepel kokosnoot slagroom

Deel een van de drie:
Voorbereiding

  1. 1 Week 3/4 kopjes ontpitte dadels in warm water gedurende 10 minuten.

Tweede deel van de drie:
Ingrediënten toevoegen en mengen in de blender

  1. 1Doe je gedraineerde dadels in een blender en zet ze op puree.
  2. 2 Voeg 2 kopjes zoete aardappelpuree toe.
    • Het maakt niet uit of het vers of ingeblikt is.
  3. 3Voeg 2 theelepels no-salt amandelboter toe.
  4. 4Voeg 3/4 kopjes amandelmelk toe.
  5. 5Voeg 1/2 kopje ongezoet cacaopoeder en 1/2 theelepel kaneel toe.
  6. 6Voeg 1 theelepel vanille-extract toe.
  7. 7Voeg 3 eetlepels lijnzaadmeel toe.
  8. 8Verander de blender in puree en stop wanneer het is geslagen en luchtig.

Derde deel van de drie:
Portie

  1. 1Voeg een klodder kokosnoot slagroom bovenop toe in een kom.
  2. 2Bevries tot drie dagen of koel tot vijf dagen.