Dit is een heerlijk recept voor een bevroren veganistische cake, perfect voor een warm zomerdag dessert of afternoontea. Het maakt gebruik van Griekse wafels, de lange ronde soort die vaak in een lang blik komen. Zorg ervoor dat je deze veganistisch aanvinkt voordat je ze gebruikt.

ingrediënten

  • 350 g / 12,3 oz veganistische soja slagroom
  • 150g / 5.2oz pure chocolade (geen melk)
  • 15 veganistische ronde Griekse wafels (geen eieren of zuivelproducten); als je ze niet kunt vinden of maken, vervang dan door veganistische cookies
  • 1 eetlepel sojamelk of rijstmelk
  • 1 theelepeltje plantaardige margarine
  • 1 theelepel vanille
  • gesneden of gehakte amandelen of hazelnoten

Stappen

  1. 1 Smelt de chocolade op een laag vuurtje boven een dubbele ketel.
  2. 2 Voeg geleidelijk de soja of rijstmelk en plantaardige margarine toe om het chocolademengsel te verdikken.
  3. 3 Leg een stuk aluminiumfolie op een vlakke werkruimte. Gebruik een kleine chocolade- of gebakborstel om met behulp van het chocolademengsel rechthoeken op de folie te schilderen. De rechthoeken moeten iets kleiner zijn dan de grootte van de broodpan, omdat ze er in worden gelaagd. Je zou ongeveer zes rechthoeken moeten kunnen maken.
  4. 4 Plaats het vel folie in de koelkast om in te stellen. Laat ongeveer 30 minuten intrekken.
  5. 5 Maak de "crème". Meng de veganistische crème met vanille tot het dikker wordt. Dit duurt ongeveer drie tot vier minuten.
  6. 6 Bereid de cakevormen in de vooraf gevoerde broodpan:
    • Doe een laag soja slagroom als basis
    • Plaats een chocolade rechthoekige laag (verwijder voorzichtig van de folie)
    • Leg nog een dunne laag soja slagroom over de chocolade rechthoekige laag
    • Herhaal dit proces totdat de rechthoeken voor chocolade zijn opgebruikt (nog ongeveer drie of vier keer)
    • Voeg een laag wafels toe (of koekjes)
    • Plaats een laatste laag soja slagroom
  7. 7 Garneer de cake voor het invriezen. Voeg de gehakte amandelen of hazelnoten en wat geraspte chocoladestukjes toe om de taart te voltooien.
  8. 8 Leg een vel bakpapier of aluminiumfolie over de bovenkant van het broodblik. Plaats de cake in de vriezer en laat deze drie uur of langer invriezen.
  9. 9 Koel Serveren. Haal het "deksel" uit de pan en neem de randen van het bakpapier op om de taart eruit te halen. Het zou gemakkelijk moeten zijn om de cake op een dienende schotel te glijden. Gebruik een licht verwarmd mes om stukjes te snijden voor het serveren van individuele porties.
  10. 10 Afgewerkt.