Veel mensen geloven dat een feest compleet is zonder een feestelijke taart te vieren. Traditionele cakes maken echter gebruik van ingrediënten op basis van zuivel, waarvan veganistische levensstijl-volgelingen zich onthouden van eten. Als veganisten je volgende feest bijwonen en je wilt dat ze van je feesttaart genieten, of als je om een ​​andere reden een cake voor een veganist aan het klaarmaken bent, zijn er verschillende soorten ingrediëntenvervangers die je in je recept kunt gebruiken die een evenwaardige heerlijke maar volledig veganistische cake.

Stappen

  1. 1 Bekijk het recept om de niet-veganistische ingrediënten te bepalen. Typische niet-veganistische cakebakingrediënten zijn eieren, boter, melk en zelfs geraffineerde witte suiker, die is vervaardigd met dierlijke botten.
  2. 2 Zoek in je voorraadkast naar items die een goede vervanging zijn voor de niet-veganistische cake-ingrediënten.
    • De meeste niet-veganistische cake-ingrediënten zoals eieren en boter kunnen gemakkelijk worden vervangen door typische huishoudelijke artikelen. Bananen en appelmoes vervangen bijvoorbeeld eieren en margarine vervangt boter.
  3. 3 Laat het gebruik van eieren uit het recept weg en vervang het door een vergelijkbaar ingrediënt.
    • Eén ei kan worden vervangen door 2 eetlepels. gemalen vlaszaad geroerd in 3 el. van water.
    • Vervang een enkel ei door een halve banaan fijn te stampen of 3 eetlepels te gebruiken. appelmoes. 1 ei kan ook worden vervangen door 1/4 kop (59,14 ml) zachte tofu die door een menger is gerold.
    • Koop een veganistisch vervangingsproduct voor eieren. Deze niet-zuivelpoedermix wordt meestal in natuurvoedingswinkels gevonden.
  4. 4 Vervang de melk die in het cakerecept wordt gebruikt met niet-zuivelalternatieven. Soja en amandelmelk zijn de meest aanbevolen vervangingen tijdens het bakken. Je kunt ook hennep-, kokosnoot- of hazelnootmelk gebruiken.
    • Gebruik dezelfde metingen bij het vervangen van zuivelmelk door veganistische vervangingen.
  5. 5 Vervang boter met gelijke hoeveelheden veganistisch alternatief, zoals margarine. Zorg ervoor dat de margarine die u gebruikt niet is gemaakt van ingrediënten op basis van dieren. Natuurvoedingswinkels hebben meestal 100 procent vegan margarine.
    • Een andere optie om boter te vervangen door een veganistisch ingrediënt is plantaardige verkorting of appelmoes, die tot 3/4 van de totale boter kan vervangen die in elk bakrecept wordt gebruikt.
  6. 6 Kies een veganistisch suikervervangingsmiddel, dat over het algemeen gezonder is dan geraffineerde bruine en witte suikers. Deze omvatten gegranuleerde rietsuiker en dadelsuiker en ook nieuwe op planten gebaseerde zoetstoffen. Gekorrelde rietsuiker kan in dezelfde verhouding als geraffineerde suiker worden gebruikt. Als u datumsuiker of een zoetmiddel op basis van planten gebruikt, gebruikt u minder hoeveelheden in het recept dan geraffineerde suiker. Deze producten zijn veel zoeter dan typische geraffineerde suiker.
    • Vloeibare zoetstoffen zoals gerstmout en ahornsiroop kunnen ook worden gebruikt, maar zorg ervoor dat u het gebruik van andere vloeistoffen in uw cakerecept enigszins verlaagt.
  7. 7 Vervang geraffineerde witte bloem met gezondere alternatieven. Veganisten geven de voorkeur aan niet-geraffineerde meel gemaakt met gerst, bruine rijst, aardappel en Kamut, die worden gevonden in reformwinkels.
    • Als alternatief kunt u 1 kopje (236,5 ml) van hele gerolde haver malen om 3/4 kop (177,4 ml) havermeel te maken.
  8. 8 Maak het glazuur. Vervang voor veganistisch cake-glazuur het gebruik van boter met gemengde tofu en bakolie of margarine.