Kurkuma, ook bekend als curcumine, wordt al duizenden jaren gebruikt om infecties te bestrijden, ontstekingen te verminderen, problemen met de spijsvertering te helpen en zelfs bepaalde kankers te bestrijden.[1] Het is ook een krachtige antioxidant en kan uw lichaam helpen bij het bestrijden van vrije radicalen.[2] Je kunt kurkuma aan je dieet toevoegen door met deze gele specerij te koken en te bakken, en zo de gezondheidsvoordelen van kurkuma in je dagelijkse maaltijden te plukken. Je kunt ook kurkuma-supplementen nemen om je gezondheid elke dag te verbeteren.

Methode één van de twee:
Kurkuma-supplementen innemen

  1. 1 Neem de aanbevolen dosis kurkuma als u een volwassene bent. Er worden momenteel geen onderzoeken gedaan naar kurkumadesupplementen voor kinderen, dus kinderen mogen geen supplementen tegen kurkuma gebruiken.[3] Volwassenen kunnen kurkumasupplementen nemen in capsulevloeistof, in de vorm van een vloeibaar extract of in de vorm van een tinctuur.
    • Heb tot 500 mg per dag kurkuma in capsulevorm.[4]
    • Neem dagelijks 30 tot 90 druppels vloeibaar kurkuma-extract.[5]
    • Heb 15 tot 30 druppels kurkuma in tinctuurvorm, vier keer per dag.[6]
  2. 2 Zoek naar kurkumasupplementen die lipiden bevatten. Het kan voor uw lichaam moeilijk zijn om kurkuma te absorberen als u het alleen gebruikt. Het kruid is niet in water oplosbaar en als gevolg daarvan kan 99% van het kruid dwars door je lichaam gaan, zonder absorptie. Het gebruik van kurkumasupplementen met lipiden of vet lijkt de opname te verhogen.[7]
  3. 3 Neem geen supplementen tegen kurkuma als u bloedverdunners gebruikt. Raadpleeg uw arts voordat u een kruidensupplement neemt, inclusief kurkumasupplementen. Als u bloedverdunnende medicijnen gebruikt, zoals warfarine (Coumadin), clopidogrel (Plavix) en aspirine, moet u kurkuma-supplementen vermijden. Kurkuma-supplementen kunnen de effecten van deze medicijnen versterken, waardoor het risico op interne bloedingen toeneemt.[8]
    • Je moet ook kurkumadesupplementen vermijden als je medicijnen gebruikt die je maagzuur verminderen, omdat het kan interfereren met deze medicijnen en de productie van maagzuur tot gevaarlijke niveaus kan verhogen. Vermijd kurkumadesupplementen als u de volgende maagzuurmedicatie gebruikt: Cimetidine (Tagamet), Famotidine (Pepcid), Ranitidine (Zantac), Esomeprazol (Nexium), Omeprazol (Prilosec), Lansoprazol (Prevacid).
  4. 4 Vermijd kurkuma-supplementen als u diabetes medicatie gebruikt. Kurkuma kan het risico op hypoglycemie of een lage bloedsuikerspiegel verhogen, dus moet u dit vermijden als u diabetesmedicatie gebruikt.[9]

Methode twee van twee:
Koken en bakken met kurkuma

  1. 1 Koop hele kurkuma root in de supermarkt. Kurkuma is een wortel die lijkt op gemberwortel, vaak in supermarkten en reformwinkels. Je kunt hele gele kurkuma wortel in bulk kopen en ze in de koelkast bewaren voor gebruik binnen een maand.[10]
    • Bewaar de hele kurkumawortel in een luchtdichte container waarin de wortels tussen droge papieren handdoeken liggen. Vervang de papieren handdoeken als ze eenmaal vochtig zijn, zodat de wortels niet schimmelen.
  2. 2 Gebruik voorgemalen kurkuma. Je kunt ook kurkuma in poedervorm vinden in de kruidenpromenade van je plaatselijke supermarkt. Het moet helder geel lijken en komt vaak in een heldere, glazen fles. U kunt gemalen kurkuma bewaren in een koele, donkere ruimte of op uw kruidenrek, weg van direct licht.[11]
  3. 3 Voeg kurkuma toe aan stoofschotels, curries en soepen. Schil de schil van de wortel met een dunschiller en hak fijn de wortel fijn zoals je een gemberwortel of knoflook zou hebben. Je kunt dan kurkuma wortel bakken met uien, wortels en selderij. Voeg een gezonde vetbron toe, zoals kokosmelk, en andere groenten om stoofschotels en curries te maken.[12]
    • Je kunt ook kurkumawortel toevoegen, in verse wortel of gemalen vorm, aan soepen om als een kruidenbasis te fungeren. Voeg een scheutje kurkuma toe aan soepen van kippennoedels of soepen op basis van kokosmelk.
  4. 4 Rooster groenten met olijfolie en kurkuma. De peperachtige smaak van Turmeric werkt goed bij geroosterde groenten en voegt diepte toe aan groentegerechten. Rooster de bloemkool met olijfolie, kurkuma, komijn en wat verse zwarte peper. U kunt de geroosterde bloemkool dan over quinoa zetten voor een gezonde, vullende vegetarische maaltijd.
    • Het recept voor geroosterde bloemkool met kurkuma en komijn is hier te vinden: http: //www.thekitchn.com/recipe-cauliflower-steaks-recipes-from-the-kitchn-195541.
  5. 5 Gebruik kurkuma in roerbak. Je kunt ook kurkuma in kip of rundvlees roerbak, evenals tofu roerbak. Kurkuma voegt een warme smaak toe aan warme gerechten en past goed bij de lichtere smaken in een roerbak.
    • Het recept voor roerbakken met kurkuma is hier te vinden: http://www.seniorlifestyle.com/5-turmeric-recipes-combat-alzheimers/.
  6. 6 Doe kurkuma in je ochtendsmoothie. Als je de neiging hebt om 's ochtends te beginnen met een smoothie, kun je overwegen om kurkuma toe te voegen aan je volgende ochtendsmoothie. Combineer gemalen kurkuma met een smoothie met wortels, frambozen, goji-bessen en kokosmelk of amandelmelk. Je kunt ook verse kurkuma gebruiken in plaats van gemalen kurkuma. De smaak van kurkuma wordt vaak gemaskeerd door de andere smaken in smoothies.[13]
  7. 7 Maak kurkuma thee. Kurkenthee is een geweldige manier om kurkuma te consumeren, vooral als u een ziekte of verkoudheid bestrijdt.
    • Je kunt kurkuma-gemberthee maken door ¼ theelepel gemalen kurkuma en ¼ theelepel gemalen gember in 1 kopje water te koken. Laat de thee 10 minuten op het vuur sudderen. Voeg vervolgens een scheut melk of sojamelk toe en pers de thee in een kopje thee. Voeg naar smaak honing of suiker toe.[14]
  8. 8 Probeer kurkuma warme chocolademelk. Je kunt ook kurkuma toevoegen aan warme chocolademelk om een ​​warme, peperige drank te creëren.[15]
    • Combineer 1 kopje melk, kokosmelk of amandelmelk met 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder, 2 theelepel honing, ¼ theelepel gemalen kurkuma (of ½ theelepel geraspte verse kurkuma wortel) en ¼ theelepel kaneel in een kleine steelpan. Breng het mengsel aan de kook en laat het mengsel kloppen tot de kruiden en de cacao goed zijn gecombineerd.
  9. 9 Maak een kurkuma taart. Kurkuma-cake is populair in het bakken in het Midden-Oosten, omdat het eenvoudig te maken is, hartig en veganistisch. Het heeft een felle gele kleur, die doet denken aan kurkuma, en wordt vaak geserveerd met een pistache in het midden van elke plak cake.[16]
    • Voor het maken van kurkuma taart heb je 3 kopjes zelfrijzend bakmeel nodig, ⅔ kopjes suiker, 1 eetlepel gemalen kurkuma, 1 ½ kopje ongezoete geraspte kokosnoot, ¾ kopje plantaardige olie, 1 ¾ kopje gezoete amandel-, kokos- of sojamelk, 1 eetlepel tahini en gepelde pistachenoten als garnering.
    • Begin met het voorverwarmen van je oven tot 350 graden Fahrenheit. Bedek vervolgens de bodem en zijkanten van een 11 x 7 ovenschaal met de tahini.
    • Meng in een grote mengkom de bloem, suiker, kurkuma, geraspte kokosnoot en een snufje zout. Zorg dat het goed gemengd is.
    • Voeg de plantaardige olie en de melk toe. Roer de ingrediënten door elkaar tot ze net zijn gecombineerd, en zorg ervoor dat ze niet te veel mengen.
    • Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal en versier de bovenkant van de cake met de pistachenoten. Bak de cake 45 minuten in je voorverwarmde oven. Laat de cake 15 minuten rusten voordat je hem snijdt en serveert.