Het zijn de dingen van de nachtmerries van Turkije: Thanksgiving is hier en je bent vergeten je kalkoen te ontdooien. Of je bent te laat gaan ontdooien en het zal nooit klaar zijn om te braden voor je vakantiediner. Maak je geen zorgen. Dit artikel leert je om je kalkoen te koken zonder het te ontdooien, als dat nodig is, en leert je vervolgens veilig ontdooien met je koelkast of een gootsteen vol met koud water.

Methode één van de drie:
Ontdooi een kalkoen in de koelkast

  1. 1 Plaats de ingepakte bevroren kalkoen in een bak. De container moet eventuele sappen opvangen die uit de verpakking kunnen sijpelen wanneer de kalkoen wordt ontdooid.
  2. 2 Zet de container op de onderste plank van uw koelkast.
  3. 3 Zorg ervoor dat uw koelkasttemperatuur 40 F (4,5 C) of lager is, zodat de kalkoen op een veilige temperatuur blijft. Controleer de temperatuur van uw koelkast met een thermometer of gebruik de thermometer die bij de unit is geleverd.
  4. 4 Sta 4 tot 5 uur ontdooitijd toe voor elk pond (0,5 kg) kalkoen. Een kalkoen met een gewicht van 4 tot 12 pond (2 tot 6 kg) duurt ongeveer 1 tot 3 dagen om te ontdooien.

Methode twee van drie:
Ontdooi een kalkoen in koud water

  1. 1 Verwijder de plastic verpakking van je kalkoen en plaats de kalkoen in een grote, lekvrije plastic zak. Door dit te doen, blijven de sappen uit de kalkoen in het water lekken en zal de kalkoen ook geen water en zwelling absorberen.
  2. 2 Dompel de kalkoen onder in een gootsteen vol koud kraanwater.
  3. 3 Tap het oude water af en voeg om de 30 minuten nieuw water toe.
    • Een alternatief is om een ​​emmer te gebruiken, plastic gewikkelde kalkoen met water te bedekken en een paar ijsblokjes toe te voegen om het water koud te houden. Voeg meer toe wanneer de eerste smelten. Als u de emmer in een diepe gootsteen (zoals een wasbak) of in een badkuip legt, kunt u het water eenvoudig weggooien voordat u kalkoen naar de oven brengt.
  4. 4 Budget 30 minuten voor elk pond kalkoen. Een kalkoen met een gewicht tussen 4 en 12 pond (2 en 6 kg) wordt bijvoorbeeld ontdooid in 2 tot 6 uur.

Methode drie van drie:
Culinaire noodsituatie: kook uw Turkije zonder het te ontdooien

  1. 1 Verwarm je oven voor op 325 F (165 C).
  2. 2 Graaf de bevroren ingewanden uit de holte van uw kalkoen. Je kunt ze afspoelen met koud water om het ijs enigszins te ontdooien.
  3. 3 Leg je kalkoen in een braadpan. Kook de kalkoen totdat het vlees begint te verzachten.
  4. 4 Steek een vleesthermometer in de kalkoenborst op het dikste punt wanneer het vlees zacht genoeg is. Je zult de vogel willen koken tot hij een interne temperatuur van 170 F (77 C) bereikt.
  5. 5 Haal de kalkoen uit de oven wanneer deze een temperatuur van ongeveer 100 F (38 ° C) bereikt. Liberaal zout en peper de kalkoen om het op zijn minst wat kruiden te geven.
  6. 6 Bewaak de huid van uw kalkoen. Als de schil lang voordat het vlees klaar is bruin begint te worden, verwijder dan de braadpan uit de oven. Leg een tent van folie over de kalkoen om het bruiningsproces te vertragen.
  7. 7 Voeg 50 procent toe aan de verwachte braadtijd van de vogel en dienovereenkomstig uw andere dinerbereidingen. Bijvoorbeeld, als de vogel normaal in 6 uur zou koken, verwacht dan dat het koken van een bevroren kalkoen ongeveer 9 uur duurt.