Het gebruik van gemalen kalkoenfilet in gehaktbroodrecepten kan de beste optie zijn als u minder calorieën en vet wilt eten. Als je een gezondere maaltijd wilt bereiden, probeer dan dit kalkoengehaktbrood.
Levert 8 tot 10 porties op

ingrediënten

  • 5 lbs (2,3 kg) gemalen kalkoenborst
  • 3 kopjes (260 g) gele uien (2 grote uien)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels Kosher zout
  • 1 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 theelepel verse tijmblaadjes (1/2 theelepel gedroogd)
  • 1/3 kop (92 g) worcestersaus
  • 3/4 kop (180 g) kippenbouillon
  • 1 1/2 theelepels tomatenpuree
  • 1 1/2 kopjes gewoon droog brood kruimels
  • 3 extra grote eieren, geslagen
  • Kannetje van 3/4 kop (180 g)

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 160 ºC.
  2. 2 Kook de uien, olijfolie, kruiden en tijm op middelhoog vuur. Kook ongeveer 15 minuten of tot de uien doorschijnend van kleur lijken.
  3. 3 Meng de kippenbouillon, tomatenpuree en worcestersaus in de pan.
  4. 4 Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
  5. 5 Meng de gemalen kalkoen, losgeklopte eieren, broodkruim en uiensausmengsel in een grote kom.
  6. 6 Vorm en druk het mengsel naar beneden in een rechthoekige broodpan. Strooi de ketchup gelijkmatig over de bovenkant.
  7. 7 Plaats de pan in de oven en bak gedurende 1 1/2 uur.
  8. 8 Laat het gehaktbrood afkoelen en serveren.