Pittige tonijn is een snel gerecht dat je kunt maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al bij de hand hebt in je voorraadkast. Een gekookte groente dressing wordt gemengd met kruiden en over ingeblikte tonijn gegoten om het gerecht te voltooien. Pittige tonijn wordt het best geserveerd met crackers of brood.

ingrediënten

  • Olie / boter
  • 2 blikken tonijn
  • Een halve brok rode ui
  • 5 tot 6 teentjes knoflook
  • Weinig korianderblaadjes
  • Citroen
  • kruiden
    • 1/2 theelepel kurkumapoeder
    • 1/2 theelepel komijnpoeder
    • 1/2 tot 1 eetlepel rode chilipoeder

Stappen

  1. 1 Hak de rode ui en knoflook in kleine stukjes.
  2. 2 Snij een tomaat en korianderblaadjes in blokjes.
  3. 3 Verhit olie of boter in een antiaanbaklaag of ondiepe bak.
  4. 4 Voeg de gesnipperde ui, knoflook en curryblaadjes toe.
  5. 5 Bak het mengsel tot ze lichtbruin worden.
  6. 6 Voeg de tomaten, 1/2 theelepel kurkuma poeder, 1/2 theelepel komijnpoeder en 1/2 of 1 eetlepel rode chilipoeder toe.
  7. 7 Voeg stukjes tonijn uit de blikken en meng goed.
  8. 8 Voeg een beetje heet water toe aan de blikken.
  9. 9 Schud het mengsel goed en giet het over het mengsel.
  10. 10 Sauteer goed gedurende 10 minuten en zet het gas dicht.
  11. 11 Garneer het mengsel met korianderblaadjes en een snufje citroensap.
  12. 12 Serveer met brood of rijst.