Courgette en tomaten worden gecombineerd om een ​​smakelijke plantaardige bijgerecht te maken. Perfect voor het einde van de zomerbounty van in de tuin gekweekte groenten. Dit recept serveert 4.

ingrediënten

  • 2 eetlepels boter of margarine
  • 1/4 kop gehakte ui
  • 1 fijngehakt teentje knoflook
  • 1 pond gehakte courgette
  • 2 gepelde en in blokjes gesneden tomaten of een blik van 16 ounce tomatenblokjes, uitgelekt '
  • 1/4 theelepel zout
  • Zwarte peper naar smaak
  • 1 theelepel suiker

Stappen

  1. 1 Smelt boter op middelhoog vuur.
  2. 2 Voeg de ui en knoflook toe aan de gesmolten boter.
  3. 3 Kook 5 tot 7 minuten of tot ze gaar zijn.
  4. 4 Voeg de groenten en smaakmakers toe.
  5. 5 Bedek de pan en kook tot ze gaar is. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
  6. 6 Afgewerkt.