Gestoofde tomaten zijn geweldig voor ontbijt of als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd.

ingrediënten

Methode 1:

  • 12 tomaten
  • 1 eetlepel boter
  • 1 theelepel zout
  • Peper
  • 1 theelepel suiker; 2 als meer zoetheid de voorkeur heeft
  • 1 eetlepel maizena opgelost in een beetje koud water voor verdikking (optioneel)

Methode 2:

  • 2-3 dozijn cherrytomaatjes
  • Water

Methode één van de twee:
Gestoofde tomaten

  1. 1 Giet kokend water over de tomaten om de schil te verwijderen. Als alternatief kunt u de tomaten blancheren: Kook voldoende water om uw tomaten te bedekken. Plaats de tomaten ongeveer 30 seconden in het kokende water en breng ze dan over in een kom met ijswater. Als de tomaten voldoende koel zijn om aan te raken, verwijder dan de schil.
  2. 2 Snijd de tomaten in stukjes. Voeg de boter, zout, peper en suiker toe.
  3. 3 Bak een half uur langzaam op laag vuur (stoofpot).
  4. 4 Verdikt desgewenst met maïszetmeel.

Methode twee van twee:
De extra cherrytomaatjes van de oogst gebruiken

Er zijn altijd tomaten die niet 'perfect' van kleur, uniformiteit van de huid of grootte zijn. Deze kunnen de beste tomatenbasis vormen om het hele jaar door te koken.

  1. 1 Doe de overtollige (2-3 dozijn) cherrytomaatjes in een pan.
  2. 2 Bedek met water en breng aan de kook.
  3. 3 Roer / draai in de pot een paar keer voordat het koken begint. Je ziet de tomatenhuid gescheiden van de pulp splitsen en sommige zaden zullen naar het water migreren.
  4. 4 Zet het vuur uit, dek af en laat afkoelen tot het voldoende is afgekoeld. Pel.
  5. 5 Dienen. Gebruik zoals vereist, zoals ze zijn of voeg ze toe aan een gerecht.