Toffee nuts is een heerlijke snack om op een feestje te hebben. Je kunt toffee-noten maken met een grote verscheidenheid aan noten en een beetje boter en suiker. Zodra je de noten en de coating hebt gemengd, moet je de toffee-noten een paar uur laten afkoelen voordat je ze serveert.

ingrediënten

Toffee Pecannoten

  • 1 kop (240 ml) ongezouten boter
  • 1/2 kop (120 ml) lichtbruine suiker
  • 1/2 kop (120 ml) kristalsuiker
  • 1 eetlepel (15 ml) grof koosjer zout
  • 1 theelepel (5 ml) zuiver vanille-extract
  • 3 en 3/4 (900 ml) vormen ruwe pecannoten

Toffee amandelen

  • 2 kopjes (480 ml) boter
  • 2 kopjes (480 ml) witte suiker
  • 1/4 theelepel (1,25 ml) zout
  • 2 kopjes (480 ml) halfzoete chocoladeschilfers
  • 1 kop (240 ml) fijngehakte amandelen

Combinatie Toffee Nuts

  • 2 kopjes (475 ml) suiker
  • 6 eetlepels (90 ml) boter
  • 1 1/2 kopjes (350 ml) pecannoten
  • 1 1/2 kopjes (350 ml) walnoten
  • 1 kop (240 ml) pinda's
  • 1 kop (240 ml) pijnboompitten
  • 1 eetlepel (15 ml) zeezout
  • 2 theelepels (10 ml) vers geraspte nootmuskaat

Methode één van de drie:
Toffee Pecans maken

  1. 1 Smelt je boter. Meet je boter en plaats hem in een pan. Zet het vuur laag en houd de boter boven het fornuis totdat het smelt.[1]
  2. 2 Voeg je suikers, zout en vanille toe. Verhoog de warmte iets. Voeg je suikers, zout en vanille toe aan het mengsel. Roer alles samen met een houten lepel.[2]
  3. 3 Roer tot het mengsel dik wordt. Houd het mengsel op een laag vuur op een middelhoog vuur. Roer continu totdat het mengsel dik wordt tot een kleverige consistentie vergelijkbaar met toffee.[3]
  4. 4 Voeg de pecannoten toe. Houd de verwarming aan. Giet de pecannoten in het mengsel. Roer het mengsel constant door, bedek de noten volledig in suiker.[4]
  5. 5 Roer tot het mengsel bruin is. Roer de pecannoten in het boter- en suikermengsel constant op middelhoog vuur. Schakel het vuur uit en stop met roeren als het mengsel een donkerbruine kleur heeft gekregen. Dit duurt meestal tussen de vijf en zeven minuten.[5]
  6. 6 Giet het mengsel op een bakplaat. Plaats een stuk perkamentpapier op een bakplaat. Giet je noten mengsel op het blad. Gebruik een spatel om het mengsel in een gelijkmatige laag over het blad te verspreiden.[6]
  7. 7 Breek de noten uit elkaar nadat ze zijn afgekoeld. Zet het mengsel op een koele plaats in uw keuken. Laat de noten staan ​​totdat ze afkoelen en hard worden. Op dit punt kun je de noten uit elkaar halen en ze dan overbrengen naar een kom. De koeltijden variëren afhankelijk van de hitte van uw keuken, maar de meeste noten moeten binnen een paar uur afkoelen.[7]
  8. 8 Bewaar je noten. Als u niet alle noten tegelijkertijd eet, bewaar ze dan in een luchtdichte verpakking. Ze moeten drie tot vijf dagen goed blijven.[8]

Methode twee van drie:
Toffee-amandelen maken

  1. 1 Meng de boter, suiker en zout in een pan. Kies een middelgrote tot grote pan. Gebruik een lepel om alles samen te mengen tot een gladde, gelijkmatige mix.[9]
  2. 2 Kook het mengsel tot het een donkere, amberkleurige kleur heeft. Plaats de pan op middelhoog vuur boven het vuur. Roer het mengsel constant door tot het aan de kook raakt. Blijf roeren tot het mengsel bruin en donkerbruin is.[10]
  3. 3 Giet de toffee op een bakplaat. Bedek een bakplaat met aluminiumfolie. Gebruik een spatel of lepel om je toffee in één vlakke laag op de bakplaat te leggen.[11]
  4. 4 Smeer de chocoladestukjes over het mengsel. Meet je chocoladeschilfers. Steek met je handen de chocoladestukjes in een gelijkmatige laag over je toffee-mengsel.[12]
  5. 5 Verdeel de noten over de chocolade. Voeg je noten toe aan het mengsel. Verdeel ze gelijkmatig over de chocolade en druk ze lichtjes in het mengsel.[13]
  6. 6 Koel je mengsel. Bewaar het mengsel in de koelkast tot het mengsel is uitgehard. De tijden variëren afhankelijk van de temperatuur van uw koelkast. De meeste mengsels moeten binnen 24 uur worden gehard.[14]
  7. 7 Breek de stukken uit elkaar. Eenmaal ingesteld, neem je bakplaat uit de koelkast. Gebruik je handen om het notenmengsel in stukjes te breken voor serveren.[15]
  8. 8 Bewaar je noten. Uw notenmengsel kan worden bewaard in een luchtdichte verpakking.[16] Het zou ongeveer drie tot vijf dagen moeten blijven.[17]

Methode drie van drie:
Combinatie Toffee Nuts maken

  1. 1 Verwarm je water, suiker en boter op middelhoog vuur over het fornuis. Meet je water, suiker en boter. Plaats de koekenpan op een hoog vuur boven de kachel. Verwarm het mengsel tot de boter is gesmolten.[18]
    • Dit duurt over het algemeen ongeveer drie tot vier minuten.
  2. 2 Voeg je noten toe aan het mengsel en roer 12 tot 15 minuten. Houd de hitte aan en voeg je noten toe. Roer de noten door het botermengsel zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Roer het mengsel regelmatig gedurende ongeveer 12 tot 15 minuten, stop als de suiker poedervormig begint te lijken.[19]
  3. 3 Roer continu gedurende 10 minuten of tot de coating donkerbruin is. Schakel over naar constant roeren en roer ongeveer 10 minuten. Roer tot het mengsel donkerbruin is en een glanzend uiterlijk heeft.[20]
  4. 4 Voeg het zout en de nootmuskaat toe. Haal je koekenpan van de hitte. Voeg zout en nootmuskaat toe en roer alles door elkaar.[21]
  5. 5 Breng uw mengsel over naar een bakplaat. Gebruik een spatel of lepel om je mengsel toe te voegen aan een ingevette bakplaat. Spreid het mengsel over het blad zodat het een gelijkmatige laag vormt.[22]
  6. 6 Laat de noten afkoelen. U kunt het mengsel ergens in uw keuken opzij zetten of in de koelkast zetten. Laat het volledig afkoelen. Tijden zullen erg afhankelijk zijn van de temperatuur. Breek de noten uit elkaar met je handen als ze afgekoeld zijn.[23]
  7. 7 Bewaar je noten. Je noten kunnen worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Ze moeten drie tot vijf dagen blijven.[24]