Fleur je peuter dag op met een kleurrijke en pittige pasta salade maaltijd.

ingrediënten

  • 1 zak driekleurenpasta (wielvormig of een andere leuke vorm)
  • 1 kopje verse broccoli (gehakt)
  • 1/4 kopje zwarte olijven (in plakjes)
  • 1/2 kopje julienne baby wortelen
  • 1/2 kopje courgette (dun gesneden)
  • 1/2 rode ui (zeer dun gesneden)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zwarte peper en citroensap (of salade met laag vetgehalte, optioneel)

Stappen

  1. 1 Kook de pasta al dente.
  2. 2 Pak een pan en bak de courgette, de wortels en de broccoli. U wilt een knapperig, maar teder resultaat.
  3. 3 Giet het water uit de pastapot.
  4. 4 Meng het groentemengsel en de pasta in een kom en dek deze licht aan met parmezaanse kaas.
  5. 5 Garneer het gerecht met citroensap of dressing.
  6. 6 Afgewerkt.