Toast-champignon, of toast met champignons, is een typisch Franse snack. Je kunt dit op bijna elk moment van de dag serveren als een maaltijd of een snack. De champignons voegen een vlezige, houtachtige smaak toe, terwijl de knoflook en peterselie hartige kruiden toevoegen. Dit recept zou 1 tot 2 personen moeten dienen.

ingrediënten

  • Handvol peterselie
  • Boter
  • 250 gram champignons (iets meer dan ½ pond champignons)
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • 2 dikke sneetjes brood
  • Peper
  • Zout

Stappen

  1. 1 Reinig de paddenstoelen. Sommige mensen willen de paddenstoelen schoonvegen terwijl andere mensen ze graag spoelen. Kies je favoriete methode voor het schoonmaken van paddenstoelen. Je kunt ze zelfs schillen als je wilt. Wat je ook doet, laat alsjeblieft de paddenstoelen niet weken voordat je ze kookt, dit maakt ze drassig.
  2. 2 Snijd de champignons in kwarten of in kleine hapklare stukjes als je vrij grote champignons gebruikt. Als je babyknoppaddestoelen gebruikt, kun je de helft ervan of zelfs de hele paddenstoel gebruiken.
  3. 3 Voeg voldoende boter toe aan een braadpan. Je wilt genoeg om de paddenstoelen te coaten tijdens het koken.
  4. 4 Smelt de boter en voeg de champignons toe en zorg dat ze allemaal in boter zijn gestreken.
  5. 5 Rooster het brood terwijl de champignons koken. Gebruik diagonaal plakjes van een Franse stok als je wilt. Het is misschien makkelijker om sommige soorten brood te grillen dan een broodrooster. Doe wat voor u werkt.
  6. 6 Kook de champignons tot ze bijna goudbruin zijn, roer vaak en voeg dan de geperste knoflook en peterselie toe.
  7. 7 Besproei paddestoelen met peper en zout.
  8. 8 Geef het een laatste goede mix en laat de champignons bakken tot ze volledig goudbruin van kleur zijn en zacht genoeg om te eten.
  9. 9 Haal de toast uit de broodrooster en strooi wat boter op de bruin geroosterde toast.
  10. 10 Leg de champignons op de toast en het is klaar om geserveerd te worden!