Een heerlijk alternatief voor pindakaas, cashewnotenboter heeft een geheel eigen smaak. In combinatie met appel- en ahornsiroop is het een goed begin van de dag.

ingrediënten

  • 1/2 kop (128 gram) cashewboter
  • 8 dikke sneetjes volkoren brood
  • 1 Granny Smith appel, kernachtig en dun gesneden
  • 1 eetlepel (15 gram) boter of margarine (of olie naar keuze)
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels (30 ml) ahornsiroop
  • 1 theelepel (2,6 gram) kaneel
  • knijp nootmuskaat

Stappen

  1. 1 Leg vier sneetjes brood op een broodplankje of maak een schoon oppervlak schoon.
  2. 2 Verspreid een kwart van de cashew boter over elke plak. Schik er appelschijfjes overheen. Top met de resterende sneetjes brood. Druk stevig op elkaar.
  3. 3 Klop eieren, ahornsiroop en kruiden samen.
  4. 4 Verhit de boter of margarine zachtjes op middelhoog vuur. Gebruik een braadpan met antiaanbaklaag.
  5. 5 Doordrenk elke kant van de sandwich in het mengsel van eieren en ahornsiroop gedurende ongeveer 30 seconden. Zorg ervoor dat u niet te verzadigd raakt of dat het ontbijt uit elkaar valt als u het kookt.
  6. 6 Kook elke sandwich half 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Herhaal dit voor alle helften, voeg meer boter of margarine toe als dat nodig is.
  7. 7 Serveer onmiddellijk. Dit gerecht wordt het lekkerst uit de pan geserveerd.
  8. 8 Afgewerkt.