Zoete aardappelen worden gekookt, gepureerd en vervolgens overgoten met dit zoete en knapperige notenmengsel. Goed voor bijna elke vakantie maaltijd.

ingrediënten

  • 4 grote zoete aardappelen of yams
  • 1 kopsuiker
  • 2 eieren
  • 1 1/2 kopjes verdampte melk
  • 1 theelepel zout
  • 1 kopje donkere bruine suiker
  • 1/2 kopje bloem
  • 1 kop gehakte pecannoten
  • 1/4 kop boter, halve stok

Stappen

  1. 1 Schil aardappelen en kook afgedekt in water met 1 theelepel zout.
  2. 2 Koken tot de ingevoegde vork gemakkelijk in aardappelen komt.
  3. 3 Tap het water af en laat het volledig afkoelen.
  4. 4 Klop de aardappelen, suiker, eieren, melk bij elkaar. Gebruik een garde of grote lepel om het aardappelmengsel te kloppen.
  5. 5 Giet het mengsel in een ingevette 9 x 13 x 2 of 8 x 12 x 1 cake pan.
  6. 6 Meng bruine suiker, bloem en pecannoten.
  7. 7 Strooi het pecannemengsel over de bovenkant van het zoete aardappelmengsel.
  8. 8 Smelt de boter en giet het pecannemengsel erover.
  9. 9 Bak gedurende 45 minuten op 350 F graden.
  10. 10 Afgewerkt.

9. Giet lichte suiker als u klaar bent met een theelepel suiker.