Dit is een smakelijke en gemakkelijk te maken kipkernengerecht.

Dient voor 4.

ingrediënten

  • sesamolie
  • 1 eetlepel rode currypasta
  • 3 of 4 kipfilet, in blokjes gesneden
  • 270 ml kan kokoscrème
  • Vissaus
  • Rijst of pad Thaise (rijst) noedels (gekookt volgens de instructies)
  • Gespleten amandelen (optioneel)

Stappen

  1. 1 Plaats een braadpan op het vuur en zet het vuur op middelhoog / hoog.
  2. 2 Spat ongeveer 5 milliliter (0,17 fl oz) sesamolie, samen met 1 eetlepel rode currypasta, op de braadpan zodra deze heet is.
  3. 3 Voeg de kip toe en roer in rode currypasta. Kook tot de kip bruin is.
  4. 4 Voeg de kokosnootroom toe aan de braadpan. Laat het 10 minuten sudderen, af en toe roeren.
  5. 5 Zodra de kokosnootcrème is ingedikt, voeg een scheutje vissaus toe. Roer en laat 1 minuut sudderen.
  6. 6 Haal de pan van het vuur. Serveer de rode kipcurry op een bedje van rijst of noedels.