Deze mini-groentetaarten maken een welkome verandering tijdens de maaltijd. Ze hebben een romige, smakelijke kaassaus en combineren aromatische kruiden met smakelijke groenten. Deze taartjes passen goed bij aardappelpuree, kool of puree.

  • Porties: Tot een tiental taartjes

ingrediënten

  • Bladerdeeg deeg
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 middelgrote uien, in dunne plakjes gesneden
  • 2 theelepels Kosher zout
  • ¼ kopje (2 ounces) crème
  • 1 ei
  • ¼ kopje (1 ounce) geraspte Parmezaanse kaas
  • 8-10 ons geprepareerde groenten
  • Verse kruiden (optioneel)
  • Zout en peper naar smaak

Stappen

  1. 1 Bereid het bladerdeegdeeg. Als het deeg bevroren was, laat het dan een nacht ontdooien. Rol het bladerdeegdeeg uit in een rechthoek van 12 x 8 inch met een deegroller. Plaats het op een bakplaat bedekt met perkamentpapier. Laat het deeg even afkoelen in de koelkast terwijl je de vulling klaarmaakt.
  2. 2 Bak de uien. Besprenkel de olijfolie over een grote pan en plaats de kookplaat op matig vuur. Voeg de uien toe en roer continu met een houten lepel gedurende ongeveer vijf minuten totdat de uien donkere plekken beginnen te krijgen.
  3. 3 Zet het vuur lager en ga door met koken tot de uien helemaal bruin en zacht zijn. Dit duurt ongeveer 35-45 minuten.
  4. 4 Sluit de kachel en laat de uien afkoelen. Bestrooi met de gewenste hoeveelheid zout en peper om de uien te kruiden.
  5. 5 Klop in een aparte kom de room, het ei en de Parmezaanse kaas. Roer het uienmengsel erdoor. Opzij zetten.
  6. 6 Verwarm de oven voor op 400 ° Fahrenheit (204 ° Celsius).
  7. 7 Maak de taartjes. Haal het bladerdeeg uit de koelkast en plaats het op een met bloem bestoven oppervlak. Snij kleine rechthoeken uit met een rechthoekige koekjesvorm. Leg de stukjes in een muffinbak en stop het in zodat het zijn vorm kan behouden. Als er extra zijkanten hangen, knip ze dan uit met een keukenschaar. Ga door tot er geen bladerdeeg meer is.
  8. 8 Voeg de ui-vulling en groenten toe aan elke taart.
  9. 9 Bak de taartjes ongeveer 20 minuten totdat de randen goudbruin zijn.
  10. 10 Laat de taartjes ongeveer tien minuten afkoelen. Haal ze uit de muffinbak en plaats ze op een serveerschaal. Serveer met verse kruiden. Genieten!