Gedroogde abrikozen en walnoten mengen het in deze heerlijke Franse taart.


Voorbereiding: 15 minuten
 Kooktijd: 25 minuten

ingrediënten

Dient 6 uur

  • Pasteideeg (voor één korst)
  • 150 g gedroogde abrikozen
  • 150 g zwarte walnoten
  • 70 g suiker
  • 20 g boter
  • 100 ml verse room
  • 2 el honing
  • 2 eieren
  • 1 citroen, geperst
  • 1 theelepel maïzena (maizena)
  • Weinig druppels vanille-extract / extract

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ºC / 350 ºF.
  2. 2 Vet een taartvorm in of bekleed deze met bakpapier.
  3. 3 Plaats het taartdeeg in de vorm.
  4. 4 Blind bak het gedurende 10 minuten.
  5. 5 Snijd de gedroogde abrikozen in twee helften en hak de walnoten grof in stukjes.
  6. 6 Giet de honing in een braadpan, voeg de noten toe en kook zacht tot ze goudbruin zijn.
  7. 7 Voeg de abrikozen toe en roer goed. Kook gedurende twee minuten. Leg de abrikozen en walnoten in de basis van de taart.
  8. 8 Meng in een kom de eieren, maizena, verse room en vanille-essence. Klop goed samen.
  9. 9 Giet het ei en het roommengsel over het fruit en de noten.
  10. 10 Plaats de taart 15 minuten in de oven.
  11. 11 Maak de karamel terwijl de taart kookt. Gebruik de suiker met een beetje water en verwarm geleidelijk in een steelpan op de top van de kachel. Roer constant. Als het een gouden kleur heeft gekregen, voeg je het citroensap toe.
  12. 12 Giet de karamelsaus over de taart als je hem uit de oven haalt.
  13. 13 Serveer warm. Begeleid het met room of sorbet, indien gewenst.