Dit overheerlijke chocoladetaartrecept is ideaal voor een zomers dessert, geserveerd met slagroom of ijs. Volg de eenvoudige stappen om een ​​hemels dessert te maken waarbij uw gasten vragen bij welke chef u het hebt gekocht!

  • serveert 8-10

ingrediënten

  • 200 g kant-en-klaar korstdeeg
  • 500 g gehakte donkere chocolade
  • 300 ml / 10,6 fl. oz-crème
  • 200 ml melk / 7 fl. oz
  • 2 hele eieren
  • 1 eigeel
  • 2 eetlepels / 30 ml brandewijn
  • 1/4 theelepel zout
  • Slagroom voor garnering (optioneel)

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor. Voordat u begint met het maken van de taart, plaatst u de oven op 180º C / 360º F.
  2. 2 Maak de mal klaar. Neem het kant en klare deeg en plaats het voorzichtig op de taartvorm. Zorg ervoor dat het niet scheurt. Zorg ervoor dat deze langs de hele bodem van de pan past. Om dit te bereiken, tilt u de zijkanten op en drukt u het deeg voorzichtig tegen de pan.
  3. 3 Druk het deeg op de zijkanten van de vorm en scheur overtollig brood weg. Gebruik een vork en prik de scherpe korst in en bedek de hele bodem, precies zoals op de foto te zien is. Dit voorkomt dat het deeg stijgt.
  4. 4 Bak het deeg. Leg wat aluminiumpapier op het deeg en vul dan de vorm met de bonen. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat het deeg tijdens het bakken stijgt. Plaats het in de oven en bak gedurende 20-25 minuten. Dit proces staat bekend als "blind bakken".
  5. 5 Haal de taartschaal uit de oven en verwijder de folie en de bonen. Omdat de taart geen echte kooktijd heeft, moet de korst bruin zijn voordat deze met de chocolade is gevuld. Als het nog niet bruin is, brengt u de lege schaal ongeveer 5 minuten terug in de oven.
  6. 6 Smelt de chocolade. Plaats een roestvrijstalen mengkom boven een pan met kokend water en zorg ervoor dat de bodem van de kom niet in contact komt met het water. Breng nu de chocolade in de kom en wacht tot deze smelt. Je kunt het een beetje roeren geven om het te helpen. Wanneer grondig gesmolten, laat de kom dan over het hete water en haal het van het vuur.
  7. 7 Warm de vloeistoffen op. Voeg de room, de melk, de brandewijn en het zout toe aan een pan en verwarm ze op een middelhoog vuur. Pas goed op dat het niet kookt.
  8. 8 Maak de vulling. Klop vervolgens de eieren in een kleine kom en combineer ze met de melk. Breng nu het hete melkmengsel in de gesmolten chocolade en zwaai zachtjes om het goed te combineren, maar pas goed op dat er geen overtollige lucht in het mengsel komt. De vulling moet dicht zijn, niet donzig.
  9. 9 Maak de taart. U bent nu klaar om de taart samen te stellen. Schenk voorzichtig de chocoladevulling in de schaal. Je chocoladetaart is klaar voor de oven.
  10. 10 Bak de taart. Zet de taart in de voorverwarmde oven. Laat het vijf minuten koken en zet dan het vuur uit. Laat het nu ongeveer 40 minuten langer in de oven staan. Als die tijd voorbij is, haal je hem eruit en plaats je hem in de koelkast om minstens 3 uur te rusten.
  11. 11 Dienen. Zodra de taart is afgekoeld, haal hem voorzichtig uit de vorm en serveer hem. Het past goed bij slagroom of andere soorten ijs.