Heb je iets Mexicaans nodig om je trek te stillen? Chipotle garnalen taco's hebben een heerlijke smaak !! Probeer ze thuis te maken en dat doe je liefde hen!

ingrediënten

Maak de Avocado Salsa:

  • 1 gevierende ui, klein
  • 1 jalapeno, gevierendeeld (doet niet zaad nodig hebben)
  • 1 knoflooknagel fijngestampt
  • 4 middelgrote tomatillos, (ongeveer 8 ons) gedopte, gewassen en ruw gehakt
  • Halve Hass-avocado (gepeld, heeft zaden en in stukjes gesneden)
  • 1 1/4 theespoetszout
  • 1/4 kopje verse korianderblaadjes (apart verpakt en grof gehakt)

Bereid de garnalen voor:

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel chili of chipotle poeder gemengd
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1 pond middelgrote garnaal (ongeveer 20), geschild en aderen verwijderd
  • 8 maïstortilla's
  • 8 takjes koriander (voor de topping)
  • 2 limoenen, in partjes gesneden

Stappen

  1. 1 Verwerk de knoflook, jalapeño en ui in een keukenmachine en snijd soepel. Plaats de avocado, tomatillos en zout in de processor samen met deze drie ingrediënten en gebruik een pulser om ze te mengen tot ze in kleine stukjes gesneden zijn maar heig blijven.
  2. 2 Haal het gemengde mengsel uit de keukenmachine en doe het in een kom. Voeg de koriander toe, roer dit mengsel tot een glad mengsel.
  3. 3 Verwarm een ​​grill op uw fornuis tussen medium en hoog vuur (u kunt de taco's ook grillen met een grill die buitenshuis kan worden gebruikt).
  4. 4 Combineer het chili (of chipotle) ​​poeder en olijfolie en roer het gecombineerde mengsel samen in een kom die groot is. Plaats de garnalen in de kom samen met deze twee ingrediënten (om ze te bedekken).
  5. 5 Plaats de garnalen op de grill die u gebruikt en laat ze koken totdat ze licht worden (ca. anderhalve tot twee minuten voor elke kant van de garnaal om te koken).
  6. 6 Verwijder de garnalen voorzichtig van de grill zodra ze klaar zijn met koken. Plaats de maïstortilla's op de grill en laat ze koken tot ze een beetje dor en flexibel zijn. Aan elke kant van de tortilla's, kook ze ongeveer 20 seconden.
  7. 7 Maak de garnalen taco's. Begin met wat saus op de tortilla's te doen met een lepel en voeg voorzichtig de verwarmde garnaal toe. Je kunt ook een spruitje koriander toevoegen als een topping.
  8. 8 Laat de taco's afkoelen voordat ze worden geserveerd.
  9. 9 Afgewerkt.