Ben jij een avocado-fan? Dit is een Filippijnse taco die er een heeft. Als je meer smaak proeft in je taco, probeer dan dit recept!

ingrediënten

  • 1 rijpe geschilde grote avocado, in tweeën gesneden
  • 1 rijpe tomaat, geschild met de zaden verwijderd
  • ¼ kopje gehakte ui
  • 1-2 teentjes gemalen knoflook
  • 1 ½ eetlepel citroen of calamondinesap
  • Elke hoeveelheid tomatensaus
    • Vervang geen tomatenpuree.
  • Zout en peper
  • 9-12 stukken maïstortilla's
  • Plantaardige olie; bij voorkeur canola of extra vierge olijfolie.
  • 1 en ½ kopje sla, geblancheerd en versnipperd. Er kan meer sla worden toegevoegd als u op zoek bent naar een groente-gevulde smaak!
    • Blanch Iceberg Cabbage kan worden vervangen door sla
  • ½ kopje geraspte cheddar kaas

Stappen

  1. 1 Breek de tortilla's doormidden en leg ze apart.
  2. 2 Schep kleine hoeveelheden avocado in kleine stukjes. Leg ze ook opzij.
  3. 3 Voeg de rest van de ingrediënten toe aan een mengkom (knoflook, ui, tomatensaus, avocado, sla of kool, calamansi, kaas).
  4. 4 Gooi het als een salade.
  5. 5 Breng op smaak.
  6. 6 Dien onmiddellijk vers. Als je het niet snel doet, zal de groente na enkele uren verwelken - zelfs als ze in een koelmachine worden geplaatst.