Deze unieke sushi bestaat uit drie afzonderlijke lagen en een verscheidenheid aan groenten en vis.

ingrediënten

  • 4 1/2 ounces (120g) bereide sushi rijst
  • 1 vel nori
  • 4 komkommerreepjes
  • 2 3/4 ounces (80g) verse zalm
  • 1/4 avocado, in plakjes
  • 1 1/3 ounces (40g) zeebaars
  • 4 plakjes gekookte garnalen
  • 1/4 theelepel wasabi-pasta
  • 1 radijs, om te garneren
  • 1/4 ounce (5 g) zalmkuit
  • Tobiko roe van 1/4 ounce (5 g)
  • Waterkers, garneren

Deel een van de drie:
De sushi maken

  1. 1 Maak je handen nat. Zorg ervoor dat uw handen nat zijn, maar nooit druipen, te allen tijde. Dit is om te voorkomen dat de rijst aan je vingers en handpalmen kleeft.
  2. 2 Verspreid de rijst. Bedek het nori-blad, leg het op een bamboeblad en verdeel de rijst gelijkmatig.
  3. 3 Plaats de nori aan een kant van de bamboeblad. Vouw de andere helft van het bamboeblad over de rijst en draai de sushi ondersteboven.
    • Het rijstdeel moet nu op het bamboeblad liggen en de nori naar u toe.

Tweede deel van de drie:
Toppings toevoegen aan de Nori

  1. 1 Verspreid de wasabi. Gebruik een zeer kleine hoeveelheid wasabi in een horizontale lijn in het midden van de nori-plaat.
  2. 2 Voeg de sushi-vullingen toe.
    • Leg de plakjes komkommer op een rij bovenop de wasabi-lijn.
    • Laag de helft van de zalm bovenop de komkommer.
    • Voeg als laatste twee plakken avocado toe.
  3. 3 Rol de sushi. Plaats uw duimen op de zijkant van de bamboemat die zich het dichtst bij u bevindt en uw vingers op de bovenste laagjes om ze op hun plaats te houden. Rol de sushi over om de toppings te bedekken en blijf dan verder rollen.

Derde deel van de drie:
De sushi versieren en serveren

  1. 1 "Kleur" de bovenkant van de rol. Gebruik de garnalen, de rest van de avocado en zalm en zeebaars om een ​​kleurrijke presentatie te bekleden.
  2. 2 Druk de toppings naar beneden. Bedek de sushi-rol met je bamboemat. Druk voorzichtig naar beneden om de toppings op de rijst te laten "plakken".
  3. 3 Snijd de sushi. Bevochtig een scherp mes en gebruik een snelle, maar scherpe beweging om de sushi doormidden te snijden. Plaats de twee helften naast elkaar en snijd ze in vier stukken.
    • Door rechte en snelle sneden te gebruiken, krijgt u niet alleen perfecte plakjes, maar zult u ook niet saai worden en blijven haken bij de nori. Als je tijdens het snijden de nori vasthoudt, wordt de rol geflopt en tuimelen de vullingen en rijst.
  4. 4 Serveer de sushi. Leg je sushi op een serveerschaal en voeg een zeer kleine hoeveelheid wasabi toe aan elke kleine rol.
  5. 5 Top de sushi. Leg een schijfje radijs op de wasabi en garneer met zalm, tobiko-ree en een scheut waterkers. Serveer met sojasaus aan de zijkant.