Chirashi sushi, zoals sommigen het noemen, is een heel gemakkelijk sushi gerecht om te maken, bestaande uit een lange boodschappenlijst van smakelijke ingrediënten.

ingrediënten

  • 1 gemiddeld ei
  • 140 g rijst
  • ½ kopjes (120 ml) nori zeewier
  • ½ kopjes (120 ml) daikon, versnipperd
  • 1 medium shiso-blad
  • 15 g makreel
  • 1 middelgrote Kani-Kami krabstok
  • 1 middelgrote garnalen
  • 15 g tonijn
  • 5 middelgrote plakjes komkommer
  • 1 eetlepel gepekelde gember
  • 1 eetlepel zalmeieren
  • 1 el vliegende viseieren (tobiko)
  • 1 middelgrote bos witte baby-radijsspruiten, kaiware
  • 1 theelepel wasabi

Stappen

  1. 1 Kook het ei. Klop het ei en giet het in een voorverwarmde pan met wat plantaardige olie. Beweeg de pan rond om het ei gelijkmatig te verdelen en maak het heel dun. Zodra beide kanten gekookt zijn, verwijdert u het ei en laat u het afkoelen.
  2. 2 Snijd het gekookte ei. Snijd het ei in dunne plakjes en leg het opzij.
  3. 3 Voeg de rijst toe. Vul een kom met ongeveer vijf ons rijst en maak het mooi en plat in de kom.
  4. 4 Voeg zeewier toe en snij het ei. Plaats een bedje van gesneden nori-zeewier op de rijst, gevolgd door een vergelijkbaar bed van het gesneden gekookte ei. Verspreid deze beide gelijkmatig, aangezien ze zullen dienen als basis voor nog meer lekkere dingen die gaan komen.
  5. 5 Achterkant van de kom Neem ongeveer een halve kop geraspte daikon en plaats deze in de achterkant van de kom, waardoor hij op een kleine berg lijkt. Neem nu een shiso-blad en leun het kunstig tegen de daikonheuvel.
  6. 6 Midden van de kom Tijd nu om je te concentreren op het middelste gedeelte van de salade. Plaats de gesneden makreel aan de linkerkant van het gerecht, gevolgd door de gesneden kani-kami krabstokken erop. Neem nu de garnaal en centreer het op de top van het shiso-blad. Plaats aan de rechterkant het plakje zalm en bedek het gedeeltelijk met de plak tonijn.
  7. 7 Voorkant van de kom En nu voor de laatste hand, de voorkant van de salade. Snijd eerst ongeveer vijf sneetjes komkommer in dunne plakjes en schik ze in cascade over de bodem van de garnaal en tonijn rechtsonder aan de kom. Leg nu een beetje ingelegde gember- en zalmvisseieren op het gebied rechtsonder in de kom. Leg tot slot een lepel tobiko (vliegende viseieren) waar de kani-kami, garnalen en komkommers elkaar ontmoeten, een klein bosje witte radijs-babyspruiten (of kaiware) links van de tobiko en een klein balletje wasabi aan de rechterkant kant van de tobiko.